Um prato que junta classe, frescor e saúde sem pedir licença.
Essa versão fit do clássico scampi entrega aroma cítrico, leveza e aquele sabor que parece jantar especial — mesmo sendo fácil o bastante para um dia comum.
Com camarões frescos, limão siciliano e massa integral (ou abobrinha pra quem quer low-carb), é o encontro perfeito entre tradição e modernidade.
📊🕒 Ficha Técnica
| 📌 Item | 🔎 Detalhes |
|---|---|
| 🍽️ Rendimento | 2 a 3 porções |
| ⏱️ Preparo | 15 min |
| 🔥 Cozimento | 15 min |
| ⏳ Tempo total | 30 min |
| 🎯 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo estimado | R$ 40–60 |
| 🌿 Versão | Fit e saudável |
🛒🦐 Ingredientes
- 🍝 250g espaguete integral ou espaguete de abobrinha
- 🦐 300g camarões limpos
- 🫒 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍋 Suco de 1 limão siciliano
- 🍋✨ Raspas de 1 limão siciliano
- 🍷 1/4 xíc. vinho branco seco (opcional)
- 🥣 1/4 xíc. caldo de legumes
- 🌿 1/4 xíc. salsinha fresca picada
- 🧈 1 colher de manteiga ghee ou óleo de coco (opcional)
- 🧂 Sal a gosto
- ⚫ Pimenta-do-reino a gosto
- 🌶️ Flocos de pimenta opcional
🔄 Substituições
- 🍄 Para versão vegana: troque camarões por cogumelos salteados.
- 🍝 Para aumentar proteína: espaguete de grão-de-bico ou lentilha.
- 🥣 Para sabor intenso: caldo de camarão caseiro.
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1. 🍝 Cozinhe o Espaguete
- Cozinhe o espaguete integral conforme a embalagem.
- Ou prepare espaguete de abobrinha no espiralizador.
- Reserve.
2. 🦐 Prepare os Camarões
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça 1 colher de azeite na frigideira.
- Doure 1–2 min de cada lado.
- Retire e reserve.
3. 🍋 Prepare o Molho Scampi
- Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite.
- Refogue o alho sem queimar.
- Adicione vinho branco e reduza 1–2 min.
- Acrescente caldo, suco e raspas de limão.
- Cozinhe mais 2 min.
4. 🍝🦐 Finalize o Prato
- Retorne os camarões à frigideira.
- Adicione ghee (opcional).
- Misture o espaguete ao molho.
- Ajuste sal e pimenta.
- Finalize com salsinha e pimenta em flocos.
🧮🥗 Tabela Nutricional (por porção)
| 🔍 Nutriente | ⚖️ Valor |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~320 kcal |
| 🍗 Proteínas | ~25 g |
| 🍞 Carboidratos | ~40 g |
| 🧈 Gorduras totais | ~8 g |
| 🧈 Gord. saturadas | ~2 g |
| 🌾 Fibras | ~5 g |
| 🧂 Sódio | ~450 mg |
| 🍊 Vitamina C | ~30% VD |
| 🐟 Ômega-3 | Presente nos camarões |
💡💛 Dicas
- 🦐 Use camarões frescos e bem secos para dourar direito.
- 🍋 Quer mais perfume? Aumente as raspas de limão.
- 🍶 Molho mais cremoso: acrescente 1 colher de requeijão light ou creme de ricota no final.
- 🔥 Para “punch”: finalize com pimenta calabresa.
⚠️🚫 Erros Comuns
- 🦐 Passar o tempo do camarão: vira borracha.
- 🔥 Queimar alho: amarga o molho.
- 🍝 Colocar massa fria direto no molho: não incorpora sabor.
- 🍋 Usar limão demais no início: pode talhar.
🔄✨ Variações (5 opções)
- 🥑 Scampi com espaguete de abobrinha low-carb
- 🍄 Versão vegana com cogumelos salteados
- 🌶️ Scampi picante com molho de pimenta
- 🍷 Scampi ao vinho com toque de ervas
- 🥥 Scampi cremoso com creme de ricota light
📦🥡 Armazenamento
| 📦 Tipo | ⏳ Duração |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 1 dia |
| 🔥 Reaquecer | Em fogo baixo para não ressecar |
🍽️👌 Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde com tomate cereja
- 🥕 Legumes grelhados
- 🍞 Pão integral ou low-carb
- 🍋 Fatias de limão siciliano para decorar
📜🍋 História & Curiosidades
Esse prato nasceu num jantar com amigos, daqueles em que você quer servir algo leve, bem-feito e elegante sem ficar horas na cozinha.
O perfume do limão siciliano e os camarões frescos comprados na feira inspiraram a versão fit — mantendo o charme italiano, mas com leveza brasileira.
O resultado foi tão bom que virou receita fixa para ocasiões especiais: simples, fresca e cheia de personalidade.
