Cocada sempre foi aquele doce clássico que lembra infância, panelinha de alumínio, avó mexendo devagar com colher de pau e aroma de coco invadindo a casa inteira. Tradicional, simples, sem frescura.
E mesmo que hoje o papo seja saúde, dieta e metas, dá para continuar aproveitando esse sabor do passado sem estragar a balança.
E o melhor?
Fica pronta em 10 minutos, com ingredientes baratos e comuns do dia a dia.
Perfeita para:
✔ emagrecer sem sofrer
✔ matar a vontade de doce
✔ manter alimentação equilibrada
✔ servir como sobremesa rápida no meio da semana
✔ usar no pré-treino
✔ conquistar o “me dá mais” de qualquer um
Então pega a colher e “bora pra panela”.
Ficha técnica visual
⏱ Tempo total: 10 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções
🔥 Método: Panela no fogão
💰 Custo: Baixo
🚫 Sem: açúcar refinado, glúten, farinha, leite condensado
Ingredientes
🥥 200 g de coco ralado natural (fresco ou seco)
🥛 200 ml de leite de coco
🍚 3 colheres de sopa de xylitol, eritritol, demerara ou stevia
🥄 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
✨ 1 pitada de sal
🟤 Opcional: 1 colher de sopa de coco queimado para finalizar
Tabela nutricional estimada (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 165 kcal |
| Carboidratos | 9 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 13 g |
| Fibras | 3 g |
| Açúcares adicionados | 0 g |
Modo de preparo
👨🍳 PASSO 1 – Derreter a gordura
Em uma panela pequena, coloque a manteiga ou óleo de coco e aqueça em fogo baixo até derreter.
🥛 PASSO 2 – Entram os líquidos
Adicione o leite de coco e mexa até ficar bem uniforme. Aqueça levemente sem deixar ferver.
🥥 PASSO 3 – Bora para o coco
Coloque o coco ralado e mexa com calma, jeito de vó, fogo baixo, sem pressa.
🍭 PASSO 4 – Adoçar do jeito certo
Hora do adoçante ou açúcar natural escolhido. Misture bem.
🔥 PASSO 5 – Cozinhar até engrossar
Mexa sempre, de 6 a 8 minutos, até:
- ficar cremoso
- desgrudar levemente do fundo
- a textura parecer de brigadeiro mole
🧊 PASSO 6 – Ajustar o ponto
Quer mais grossa?
Cozinhe mais 1 a 2 minutos.
Quer mais cremosa?
Coloque um pouquinho mais de leite de coco.
🥄 PASSO 7 – Servir
Coloque em potinhos, finalize com coco queimado se quiser, e ataque sem culpa.
Variações da receita
👉 Cocada de Colher Low Carb
Troque o leite de coco por versão “light” ou caseira mais diluída.
👉 Cocada Funcional com Proteína
Adicione 1 scoop de whey baunilha no final.
👉 Cocada com Chocolate
Coloque 1 colher de sopa de cacau alcalino no passo 4.
👉 Cocada Cremosa com Café
Misture 2 colheres de café forte no final para sabor adulto e intenso.
👉 Versão vegana
Use óleo de coco no lugar da manteiga – pronto, 100% plant-based.
Erros comuns e como evitar
❌ Colocar fogo alto
Resultado: queima o coco e amarga.
🔥 Fogo baixo sempre.
❌ Açúcar demais
A cocada já é naturalmente doce. Vá provando antes de exagerar.
❌ Usar coco com muito conservante
Isso muda o sabor e deixa “sabor de sabão”. Prefira coco fresco ou seco puro.
❌ Tirar do fogo antes de dar ponto
Cocada precisa cozinhar para “dar liga”.
Dicas de armazenamento
📍 Geladeira: dura 5 dias
📍 Freezer: até 30 dias
📦 Evite pote de plástico barato: pega cheiro
🍽 Melhor servir geladinha ou em temperatura ambiente
Se endurecer na geladeira, coloque 10 segundos no micro-ondas.
