Costelinha de Porco Suculenta, fácil, rápida e cheia de sabor 😋🍽️
Tem receita que parece difícil… mas é só conversa fiada. Essa costelinha faz praticamente sozinha na panela de pressão.
Fica macia, desmanchando, com aquele temperinho que abraça a alma — comida raiz, do jeito que sempre foi bom, só que agora mais equilibrada.
Perfeita para almoço em família, marmita da semana ou aquele jantar caprichado sem complicação.
📋🧾 Ficha Técnica
| 🧩 Item | 📌 Detalhe |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 45 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 6 porções |
| 🔥 Método | Panela de pressão |
| 🥩 Proteína | Alta |
| 🥗 Perfil | Fit adaptado |
| ❄️ Conservação | Até 3 dias refrigerado |
🧺🛒 Ingredientes
- 🍖 1 kg de costela de porco (preferir menos gordura visível)
- 🫒 2 colheres (sopa) de azeite
- 🧄 5 dentes de alho picados
- 🧅 3 cebolas fatiadas
- 🍶 1/4 xícara de shoyu light
- 💧 1 ½ xícara de água
- 🌶️ 1 colher (sopa) de páprica picante
- 🌿 1 colher (chá) de chimichurri defumado
- 🧂 Sal a gosto
- ⚫ Pimenta-do-reino a gosto
- 🌱 Cebolinha picada para finalizar
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 🫒 Aqueça o azeite na panela de pressão.
2️⃣ 🧄 Refogue o alho até liberar aroma.
3️⃣ 🍖 Acrescente a costela e sele bem todos os lados.
4️⃣ 🧅 Junte as cebolas e deixe murchar.
5️⃣ 🍶 Adicione o shoyu, a água e os temperos.
6️⃣ 🔒 Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
7️⃣ ⏳ Retire a pressão com cuidado.
8️⃣ 🔥 Se necessário, deixe destampado para reduzir o caldo.
9️⃣ 🌱 Finalize com cebolinha e sirva.
Resultado: carne desmanchando, molho encorpado e cheiro de comida boa pela casa inteira.
📊🥗 Tabela Nutricional (aprox. por porção)
| 🔍 Nutriente | 📈 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 320 kcal |
| 💪 Proteínas | 28 g |
| 🧈 Gorduras | 22 g |
| 🍞 Carboidratos | 6 g |
| 🧂 Sódio | Moderado |
(Valores aproximados – podem variar conforme corte e marcas.)
💡✨ Dicas
- 🥩 Retire excesso de gordura aparente antes de cozinhar.
- 🍶 Prefira shoyu light para reduzir sódio.
- 🌿 Ervas frescas no final elevam o sabor sem calorias.
- 🥦 Sirva com legumes cozidos, purê de abóbora ou salada.
⚠️🚫 Erros Comuns
- ❌ Colocar água demais → molho ralo.
- ❌ Não selar a carne → perde sabor.
- ❌ Exagerar no shoyu → salgado demais.
- ❌ Abrir a panela antes da pressão sair totalmente.
🔄🌈 Variações (5)
1️⃣ 🍊 Com laranja e gengibre
2️⃣ 🌶️ Picante com pimenta dedo-de-moça
3️⃣ 🍯 Agridoce fit com toque de mel
4️⃣ 🧄 Alho assado e ervas
5️⃣ 🥕 Com legumes na pressão (cenoura, mandioquinha)
🧊📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏰ Validade |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 3 dias |
| 🧊 Freezer | Até 2 meses |
| 🍱 Marmitas | Ideal para semana |
🍽️🥗 Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde crocante
- 🥔 Purê de abóbora fit
- 🥦 Legumes no vapor
- 🍚 Arroz integral (porção controlada)
📜❤️ História & Curiosidades
Costelinha sempre foi estrela de almoço de família, fogão ligado, panela fazendo barulho e cheiro espalhando pela casa. Receita simples, honesta e eficiente — igual antigamente.
A diferença é que hoje a gente entende nutrição e usa isso a nosso favor. Evoluir sem perder a raiz: esse é o jogo.
