Procurando uma receita saudável, deliciosa e fácil de preparar? O cake de flocão de milho sem glúten e sem lactose é a escolha perfeita! 😍

Com um sabor autêntico de milho e uma textura fofinha, ele é ideal para quem tem intolerância ao glúten ou lactose.

Uma opção leve para o seu café da manhã ou lanche da tarde! ☕🍰

🛒 Ingredients

• 2 ovos 🥚
• 1 xícara de açúcar demerara or xylitol (ou adoçante de sua preferência) 🍯
• 1 xícara de flocão de milho 🌽
• 200 ml de leite de coco 🥥
• 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal) 🌱
• 1/2 colher de sopa de baking powder
• Opcional: coco ralado, erva-doce, ou especiarias (como canela ou cravo) 🍥

👩‍🍳 Preparation Method

1️⃣ Misture tudo – Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar, o flocão de milho, o leite de coco e o óleo de coco. Misture bem até que todos os ingredientes fiquem homogêneos.

2️⃣ Deixe descansar – Let the mixture rest for 5 minutos para o flocão de milho absorver bem os líquidos.

3️⃣ Adicione o fermento – Misture o fermento delicadamente na massa.

4️⃣ Prepare a forma – Unte uma forma com óleo de coco e enfarinhe com flocão de milho (ou farinha sem glúten).

5️⃣ Asse – Place the dough in the pan and bake pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito para garantir que está pronto!

6️⃣ Wait for it to cool down – Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

✅ Benefícios do Bolo de Flocão de Milho

• Sem glúten e sem lactose – ideal para intolerantes!
• Fácil e rápido de fazer – sem complicação!
• Feito com flocão de milho – uma alternativa saudável ao fubá.
• Adoçado naturalmente - with açúcar demerara ou xylitol.
• Versátil – add shredded coconut or fennel for a special touch! 🌿

🕒 Revenue Information

• Preparation Time: 10 minutos
• Cooking Time: 30 a 40 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 40-50 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Difficulty: Fácil
• Diet: Sem glúten, sem lactose, vegana (com substituições)
• Restrições: Sem glúten, sem lactose, sem ovos (se substituir por linhaça)

🧮 Informações Nutricionais (por porção)

(Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.)

🎯 Dicas para o Bolo de Flocão de Milho Perfeito

✔ A massa fica líquida, mas não se preocupe! O flocão de milho vai absorver os líquidos durante o processo de cozimento.
✔ Adicione um toque especial: coloque coco ralado ou erva-doce para um sabor ainda mais delicioso!
✔ Atenção ao tempo de forno – faça o teste do palito para garantir que o bolo não fique cru por dentro!
✔ Conservação: Armazene o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 7 dias na geladeira! ❄️

🧊 Armazenamento e Conservação

• Temperatura ambiente: O bolo pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente hermético.
• Refrigerator: Se preferir, guarde o bolo na geladeira, onde pode durar até 7 dias.
• Congelamento: Para manter o bolo por mais tempo, congele-o! Corte o bolo em fatias e envolva cada pedaço com plástico filme antes de colocá-lo no congelador. Pode ser armazenado por até 3 meses. Quando for consumir, descongele naturalmente ou aqueça em forno baixo para recuperar sua maciez.

🍴 Variações da Receita

• Versão sem açúcar: Use erythritol or stevia como substitutos do açúcar para uma versão sem calorias.
• Versão vegana: Substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água, deixando descansar por 5 minutos antes de usar.
• Adicionais: Acrescente banana amassada, abóbora cozida or dried fruits (como passas ou tâmaras) para uma variação de sabor e textura.

📊 Comparação: Flocão de Milho vs Fubá

💡 Erros Comuns e Como Evitá-los

• Massa muito líquida: A massa pode parecer bem líquida no começo, mas isso é normal! O flocão de milho vai absorver os líquidos durante o processo de cozimento.
• Bolo muito pesado ou denso: Isso pode acontecer se o fermento não for bem misturado à massa. Lembre-se de mexer delicadamente ao adicionar o fermento para garantir que o bolo fique fofinho e leve.
• Bolo cru por dentro: Verifique se o bolo está completamente assado fazendo o teste do palito. Se ele sair limpo, está pronto! Caso contrário, leve-o ao forno por mais alguns minutos.

🔥 Experimente esta versão saudável e deliciosa do bolo de flocão de milho sem glúten e sem lactose!

Ideal para qualquer momento do dia, seja para o café da manhã ou aquele lanche gostoso! ☕🍰

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FAQ – Bolo de Flocão de Milho