3-Fit Orange Cake with Drops of Flavor: A Healthy Citrus Explosion!

Ingredients:

• Massa:
• 2 laranjas grandes (suco e raspas)
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar de coco ou xilitol
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/4 xícara de polvilho doce (para dar leveza à massa)
• 1 colher de sopa de chia (opcional para adicionar fibras)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Gotas de Sabor (opcional):
• 2 colheres de sopa de chocolate 70% picado em gotas ou em pequenos pedaços
• 2 colheres de sopa de tâmaras picadas em pequenos cubos (para um toque adocicado natural)
• 1 colher de sopa de nibs de cacau (para crocância e amargor equilibrado)

Cobertura:

• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado ou iogurte vegano
• 1 colher de chá de mel ou agave (opcional)
• Raspas de laranja para decorar

Preparation method:

1. Preparar a Massa:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
• Em um liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo de coco, os ovos e o açúcar de coco até formar uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, peneire as farinhas (amêndoas, aveia e polvilho) e adicione a chia.
• Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem com uma espátula até obter uma massa uniforme.
• Acrescente o fermento por último, mexendo delicadamente.

1. Adicionar as Gotas de Sabor:

• Com a massa pronta, adicione os pedaços de chocolate 70%, tâmaras e nibs de cacau, misturando levemente para que fiquem distribuídos por toda a massa.

1. Assar:

• Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do cake, ele saia limpo.
• Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

1. Cobertura:

• Misture o iogurte natural com o mel ou agave e espalhe sobre o bolo já frio. Decore com raspas de laranja.

Dica Extra:

• Para um toque extra de frescor, você pode adicionar pedacinhos de laranja fresca entre as fatias ao servir.

Performance: 10 fatias
Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

Esse bolo é leve, com um equilíbrio perfeito entre o doce natural da laranja e o amargor suave das gotas de sabor, sendo uma opção deliciosa e saudável para lanches ou pós-treino!