Coxinha de Batata-Doce com Frango

Quem disse que não dá para saborear uma Coxinha de Batata-Doce deliciosa enquanto mantém a food saudável?

Esta coxinha fit de batata-doce com frango é a prova de que é possível unir sabor, nutrição e praticidade.

Rich in proteins, fibras e com carboidratos de baixo índice glicêmico, ela é ideal para quem busca energia de qualidade e um lanche irresistível.

Ingredientes Detalhados

Para a Massa:

• 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salt to taste

For the Filling:

• 1 xícara de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de molho de tomate natural
• Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas a gosto

Para Empanar:

• 1 clara de ovo
• 1/2 xícara de farinha de linhaça ou quinoa em flocos

Modo de Preparação Detalhado

1. Prepare a Massa:
   • Misture a batata-doce amassada com a farinha de aveia, azeite e sal até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Reserve.
2. Faça o Recheio:
   • Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos. Misture bem e reserve.
3. Modele as Coxinhas:
   • Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango. Feche em formato de coxinha.
4. Empane:
   • Passe cada coxinha na clara de ovo e em seguida na farinha de linhaça.
5. Asse ou Airfry:
   • Disponha as coxinhas em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar. Para uma versão ainda mais prática, use uma airfryer e asse por 15 minutos a 180°C.

Informações Extras

• Valor Nutricional (por unidade):
  • Calorias: 95 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Carboidratos: 12 g
  • Fats: 2 g
• Acompanhamentos: Molho de iogurte com limão ou salada verde.
• Ocasião: Pré-treino, lanches saudáveis.
• Custo Estimado: R$ 20,00 para 12 unidades.
• Tempo de Preparação: 40 minutes
• Grau de Dificuldade: Fácil — Ideal para iniciantes.
• Dicas Úteis:
  • Adicione um pouco de páprica à farinha de empanar para um toque especial.
  • Recheie com carne moída ou tofu para variar o sabor.

História

Esta receita nasceu da busca por um lanche que fosse ao mesmo tempo reconfortante e saudável.

Inspirada na clássica coxinha brasileira, a substituição da massa tradicional pela batata-doce trouxe não só um toque mais leve, mas também maior valor nutricional.

Cada mordida remete ao carinho de receitas caseiras, mas com a consciência de estar fazendo uma escolha equilibrada.