Healthy and Fit Black Cake Recipe

Ingredients:

• Secos:
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • ½ xícara de cacau em pó 100%
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pinch of salt
• Úmidos:
  • 2 ovos
  • ½ xícara de açúcar mascavo ou xilitol (opcional)
  • ½ xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
  • ¼ de xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de café preto forte (em temperatura ambiente)

Cobertura (opcional):

• 50 g de chocolate 70% derretido
• 2 colheres de sopa de creme de leite light ou vegetal

Preparation method:

1. Preheat the oven a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco e cacau em pó.
2. Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha de aveia, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Bata os úmidos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar (ou xilitol) até formar um creme leve. Acrescente o leite, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o café, misturando bem.
4. Combine os ingredientes: Adicione os ingredientes secos aos poucos aos úmidos, misturando com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea.
5. Asse o cake: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
6. Prepare a cobertura: Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos). Misture com o creme de leite até formar um creme brilhante.
7. Finalize e sirva: Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e sirva.

Tip:

Este bolo é ideal para momentos em que você deseja uma sobremesa intensa e saudável. O café realça o sabor do cacau, tornando-o ainda mais rico!

Bom apetite! 😊