Explosão de Cores e Sabores: Salada de Beterraba com Laranja e Pistache

Ingredientes Dessa Salada de Beterraba com Laranja e Pistache

• 3 beterrabas médias, cozidas e cortadas em cubos
• 2 laranjas grandes, cortadas em gomos
• 1/2 xícara de pistaches torrados e sem sal
• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo Da Salada

1. Preparação das Beterrabas: Lave bem as beterrabas e cozinhe-as em água fervente por cerca de 30-40 minutos, ou até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
2. Preparação das Laranjas: Descasque as laranjas e corte-as em gomos, removendo as sementes. Reserve.
3. Preparo do Molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o mel (ou xarope de bordo), sal e pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Combinação dos Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque os cubos de beterraba e os gomos de laranja. Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente para garantir que todos os pedaços estejam bem cobertos.
5. Adição do Pistache: Adicione os pistaches torrados e misture novamente.
6. Finalização: Se desejar, adicione o queijo feta esfarelado por cima e decore com folhas de hortelã. Ajuste o tempero conforme necessário.
7. Serviço: Sirva imediatamente ou deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 15 minutos para permitir que os sabores se misturem.