Sopa de Tomate Cremosa com Pão Artesanal: Conforto Vegetariano em um Dia Frio!

Ingredients: Sopa de Tomate

• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola média picada
• 2 cloves of minced garlic
• 4 tomates maduros picados (sem pele e sementes)
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Pão artesanal fatiado para servir

Preparation method: Sopa de Tomate

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
2. Adicione os tomates picados, o orégano, o sal e a pimenta do reino. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que os tomates estejam macios e caramelizados.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador tradicional, bata a sopa até ficar homogênea e cremosa.
5. Retorne a sopa para a panela, adicione o creme de leite e aqueça até incorporar.
6. Sirva a sopa quente em tigelas individuais, acompanhada de fatias de pão artesanal crocante.