Homemade Lactose-Free Fruit Ice Cream: A Refreshing and Healthy Explosion of Flavor!

Ingredients:

• 3 bananas congeladas em rodelas: As bananas são a base do nosso sorvete, proporcionando textura cremosa e doçura natural. Utilize bananas maduras para um sabor mais intenso e adocicado.
• 200g de frutas vermelhas congeladas (morangos, framboesas, mirtilos): As frutas vermelhas trazem um toque de acidez e frescor ao sorvete, além de serem ricas em antioxidantes. Você pode usar a combinação de frutas vermelhas que preferir, ou apenas um tipo.
• 100g de iogurte vegetal natural sugar free: O iogurte vegetal substitui o leite e o creme de leite na receita, fornecendo cremosidade e um toque de acidez. Escolha um iogurte natural sem açúcar para manter a receita saudável.
• 50ml de leite vegetal (coco, amêndoas, aveia): O leite vegetal complementa a cremosidade do sorvete e adiciona um sabor suave. Utilize o leite vegetal de sua preferência, de acordo com seu paladar e restrições alimentares.
• 1 colher de sopa de suco de limão: O suco de limão realça o sabor das frutas e ajuda a prevenir a cristalização do sorvete.
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional): O extrato de baunilha agrega um aroma adocicado e delicioso ao sorvete. Se preferir um sabor mais neutro, você pode omitir o extrato de baunilha.
• Adoçante natural a gosto (xilitol, eritritol, stevia): Se as frutas não estiverem doces o suficiente para o seu paladar, você pode adicionar um adoçante natural da sua preferência. Utilize com moderação para manter a receita saudável.

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: Comece congelando as bananas em rodelas. Você pode congelar as bananas no dia anterior ou algumas horas antes de preparar o sorvete. As frutas vermelhas também devem estar congeladas. Retire o iogurte vegetal da geladeira para que esteja em temperatura ambiente.
2. Bata os ingredientes no liquidificador: Coloque as bananas congeladas, as frutas vermelhas congeladas, o iogurte vegetal, o leite vegetal, o suco de limão e o extrato de baunilha (se usar) no liquidificador. Bata em velocidade alta até obter um creme homogêneo e cremoso. Se necessário, adicione mais leite vegetal aos poucos para ajustar a consistência do sorvete.
3. Prove e adoce: Prove o creme de sorvete e ajuste a doçura com o adoçante natural de sua preferência, se necessário. Experimente adicionar pequenas quantidades de adoçante até alcançar o sabor desejado.
4. Congele o sorvete: Despeje o creme de sorvete em um pote hermético e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme. Você pode utilizar um pote de sorveteiro, se tiver um, para obter um sorvete com textura mais aerada.
5. Sirva e aproveite: Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para que ele amoleça um pouco.