Torta de Banana Low Fat

Torta de Banana Low Fat

Ingredientes:

Base:

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
• 2 colheres de sopa de mel ou adoçante de sua preferência
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 4 bananas maduras (amassadas)
• 1/2 xícara de leite desnatado ou leite vegetal sugar free
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 de xícara de adoçante culinário ou açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 1 clara de ovo

Cobertura Crocante (opcional):

• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo:

1. Preparo da Base:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de aveia, farinha de amêndoas, óleo de coco, mel, canela e sal até formar uma massa homogênea.
• Pressione a massa no fundo de uma forma de torta (20 cm de diâmetro), formando uma camada fina e uniforme.
• Asse por 10-12 minutos até começar a dourar levemente. Retire e reserve.

1. Preparo do Recheio:

• Em uma panela, adicione as bananas amassadas, o leite desnatado, o adoçante ou açúcar mascavo, a canela e o extrato de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
• Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura. Cozinhe até engrossar, formando um creme de banana.
• Retire do fogo e adicione a clara de ovo, mexendo rapidamente para incorporar e dar mais firmeza ao recheio.

1. Montagem:

• Despeje o creme de banana sobre a base da torta já assada e alise a superfície com uma espátula.

1. Cobertura Crocante (opcional):

• Misture a aveia, mel, farinha de aveia e canela. Polvilhe essa mistura por cima da torta para dar um toque crocante.
• Volte ao forno por mais 10 minutos, apenas para a cobertura dourar e firmar.

1. Finalização:

• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
• Se preferir, pode colocar na geladeira por 1 hora para servir a torta mais gelada.

Dicas:

• Essa torta pode ser feita com bananas bem maduras para intensificar o sabor doce natural.
• Para uma versão ainda mais low fat, você pode substituir o óleo de coco da base por purê de banana.

Essa receita é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa leve, com baixo teor de gordura e cheia de sabor!