Chester Assado com Farofa de Legumes e Salpicão Light

Chester Assado com Farofa e Salpicão Fit

1. Informações Nutricionais Aproximadas (porção de 200g de Chester, 100g de Farofa e 100g de Salpicão):

• Calories: ~450 kcal
• Carbohydrates: ~28g
• Proteins: ~45g
• Fats Totals: ~15g
• Fibers: ~7g
• Sódio: ~600 mg

2. Valor Energético (por porção completa):
Esse prato é energético e balanceado, com uma boa proporção de proteínas, carboidratos e healthy fats. É ideal para quem busca uma refeição nutritiva e de sustância.

3. Tempo de Preparo:

• Tempo de Marinar o Chester: 1 hora (ou mais, se preferir)
• Preparo e Cozimento: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: Cerca de 2 horas e 30 minutos

4. Dificuldade:

• Média. Exige planejamento, marinação e atenção para não ressecar o chester durante o assado.

5. Custo Estimado:

• Médio a alto (considerando ingredientes como o peito de chester, iogurte e farinha de aveia/amêndoas)
• Estimativa: R$ 50 – R$ 70 (varia conforme a região e o tipo de ingredientes).

6. Acompanhamentos Sugeridos:

• Salada verde com folhas frescas (alface, rúcula, espinafre) e tomate-cereja para uma refeição completa e balanceada.
• Legumes grelhados como abobrinha, cenoura e pimentão, que adicionam cor e mais fibras ao prato.
• Batatas assadas em pedaços, temperadas com ervas como alecrim e tomilho, caso deseje algo mais tradicional.

Dicas Extras:

1. Marinação do Chester:

• Para um sabor mais profundo, deixe o chester marinar por até 12 horas. Isso permite que a carne absorva melhor os temperos, resultando em um sabor mais suculento.
• Adicione uma colher de sopa de vinagre de maçã na marinada para ajudar a amaciar a carne.

1. Dicas para Assar:

• Ao assar, cubra o chester com papel alumínio nos primeiros 40 minutos para que ele cozinhe por dentro sem ressecar. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
• Para evitar que resseque, continue regando o chester com o caldo de legumes durante o assado. Isso mantém a carne úmida e saborosa.

1. Farofa e Salpicão mais Saudáveis:

• Use almond flour na farofa para uma opção low-carb e com gorduras boas.
• No salpicão, o iogurte pode substituir completamente a maionese. Escolha iogurte grego natural para uma textura mais cremosa e ainda mais proteínas.

1. Variação de Ingredientes:

• Troque as uvas-passas por cranberries secas na farofa para um sabor levemente ácido e menos açúcares.
• No salpicão, adicione um toque de nozes picadas ou castanhas-do-pará para um crocante especial e nutrientes extras, como selênio e ômega-3.

1. Sobras Inteligentes:

• As sobras de chester podem ser usadas em sanduíches fit ou saladas de folhas com frutas frescas, como laranja e abacaxi.
• A farofa pode ser usada como recheio de abobrinhas ou berinjelas assadas.

Como a receita foi criado

Essa receita de Chester Assado com Farofa de Legumes e Salpicão Light surgiu quando decidi transformar uma refeição tradicional em algo mais leve e saudável, mas sem perder o sabor e o charme dos encontros familiares.

Eu queria criar um prato que pudesse ser servido em momentos especiais, mas que atendesse também a quem busca uma food mais equilibrada.

A ideia da farofa veio da vontade de substituir ingredientes mais pesados por versões integrais e cheias de nutrientes, como a farinha de aveia e os legumes frescos.

Já o salpicão, optei por deixar cremoso e saboroso usando iogurte natural, com aquele toque refrescante do limão e a crocância das maçãs e cenouras.

Assim, consegui manter o espírito festivo do prato, mas com um toque mais fit. Foi uma experiência deliciosa e aprovada por todos!