Creme de Batata Doce e Cenoura com Toque de Gengibre – Sabor e Saúde em uma Tigela

Imagine uma refeição reconfortante que nutre o corpo e aquece a alma.

Este creme de batata-doce e cenoura com toque de gengibre é a combinação perfeita de sabor e saúde.

Rico em fibers, vitaminas A e C, e antioxidantes poderosos, essa sopa é uma escolha ideal para reforçar a imunidade e manter uma alimentação equilibrada.

Simples de preparar, ela se adapta a qualquer ocasião, seja como entrada sofisticada ou jantar leve.

Ingredientes Detalhados: Creme de Batata Doce e Cenoura com Toque de Gengibre

Para o Creme:

• 2 batatas-doces médias (descascadas e cortadas em cubos)
• 3 cenouras médias (descascadas e fatiadas)
• 1 cebola grande (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 3 cm, ralado)
• 1 litro de caldo de legumes caseiro
• 200 ml de leite de coco (opcional para cremosidade extra)
• 2 tablespoons olive oil
• Salt and black pepper to taste
• Páprica defumada e coentro fresco para decorar

Opções de Substituição:

• Substitua o leite de coco por creme de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência.
• Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena.

Modo de Preparo Detalhado:

1. Preparação Inicial:
   Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Refogado:
   Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
3. Cozimento:
   Adicione as batatas-doces, cenouras e o gengibre ralado. Misture bem.
4. Caldo:
   Despeje o caldo de legumes até cobrir todos os ingredientes. Deixe ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 25-30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
5. Processamento:
   Com um mixer de imersão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea.
6. Ajustes Finais:
   Retorne a sopa à panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o leite de coco, se desejar mais cremosidade.
7. Serviço:
   Sirva quente, decorado com fios de leite de coco, coentro fresco e uma pitada de páprica defumada.

Informações Extras:

Valor Nutricional (por porção de 300 ml):

• Calorias: 210 kcal
• Carboidratos: 35g
• Proteins: 4g
• Fats: 7g
• Fibras: 6g

Side dishes:
Sirva com pão integral tostado ou uma salada de folhas frescas.

Occasion:
Ideal para jantares leves, refeições pós-treino ou almoços saudáveis durante dias frios.

Estimated Cost:
Aproximadamente €8,00 para 4 porções.

Preparation Time:

• Preparação: 15 minutos
• Cozimento: 30 minutes
• Total: 45 minutes

Difficulty Level:
Fácil – ideal para cozinheiros iniciantes.

Useful Tips:

• Use caldo de legumes caseiro para um sabor mais autêntico.
• Para textura extra aveludada, passe a sopa por uma peneira.

História:

Essa receita nasceu em uma noite fria, quando procurei algo reconfortante e nutritivo. Ao abrir a despensa, encontrei batatas-doces, cenouras e gengibre.

Foi como se os ingredientes se unissem para criar uma experiência de sabor única.

O toque final do leite de coco trouxe a cremosidade perfeita, transformando uma simples sopa em uma refeição digna de celebração.