Cuscuz Nordestino com Legumes: Um Toque Saudável e Tradicional

O cuscuz nordestino é uma receita icônica do Brasil, conhecida por sua versatilidade e sabor único.

Nesta versão saudável, adicionamos legumes frescos e temperos que elevam a experiência, tornando o prato ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva.

Além de fácil preparo, é uma opção perfeita para compartilhar com a família ou amigos!

Detailed Ingredients

• 2 xícaras (200g) de flocos de milho pré-cozidos
• 1/2 xícara (125ml) de água filtrada
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara (75g) de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1/4 de xícara (30g) de milho verde
• 1 tablespoon olive oil
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 clove of minced garlic
• Coentro fresco a gosto

Substituições:

• Substitua o coentro por salsinha, se preferir.
• Utilize legumes da estação para variar o sabor.

Detailed Preparation Method

1. Hidrate o cuscuz: Em uma tigela, misture os flocos de milho com a água e o sal. Deixe descansar por 5 minutos até absorver o líquido.
2. Cozinhe o cuscuz: Transfira a mistura para uma cuscuzeira ou panela a vapor. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que esteja firme e cozido.
3. Prepare os legumes: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura, as ervilhas, o pimentão e o milho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Misture e sirva: Solte o cuscuz com um garfo e misture delicadamente os legumes refogados. Finalize com coentro fresco e sirva quente.

Extra Information

• Nutritional Value (per serving):
  • Calorias: 150 kcal
  • Proteins: 4g
  • Carboidratos: 28g
  • Fats: 3g
  • Fibers: 4g
• Side dishes: Combine com uma salada verde ou um suco natural para uma refeição completa.
• Occasion: Excelente para almoços rápidos ou jantares leves.
• Estimated Cost: R$ 10,00 (serve 4 pessoas).
• Preparation Time: Aproximadamente 25 minutos.
• Difficulty Level: Fácil – perfeito para cozinheiros iniciantes.
• Useful Tips:
  • Armazene o cuscuz na geladeira por até 2 dias.
  • Reaqueça no vapor ou no micro-ondas para manter a textura.

História Criativa

Essa receita é inspirada nas memórias das tardes em família no Nordeste, quando o cuscuz era sempre a estrela da mesa.

Decidi reinventar essa tradição adicionando legumes coloridos, trazendo um toque de modernidade e saúde a esse clássico.

Foi uma maneira de honrar as raízes e criar novas memórias culinárias.