Pavê Natalino Fit com Creme de Castanhas e Frutas Vermelhas

Natal é tempo de compartilhar amor e sabores inesquecíveis, mas quem disse que isso não pode ser feito de maneira saudável?

Este Pavê Natalino Fit traz toda a cremosidade e o encanto da sobremesa tradicional, mas com ingredientes funcionais, sem lactose e sugar free refinado.

Combinando o sabor suave das castanhas de caju com o frescor das red fruits, esta receita é perfeita para quem busca equilibrar tradição e bem-estar na ceia de Natal.

Detailed Ingredients

Para o Creme de Castanhas:

• 1 xícara de castanhas de caju cruas (deixadas de molho por 6 horas)
• 1/2 xícara de leite de coco (ou leite vegetal de sua preferência)
• 3 colheres de sopa de xilitol ou outro adoçante natural
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para as Camadas:

• 200 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa e mirtilo)
• 1/4 xícara de castanhas-do-pará ou nozes trituradas
• 1 colher de sopa de melado de cana (opcional para intensificar o sabor das frutas)

Extras para Montagem:

• 50 g de chocolate amargo 70% ralado (opcional)
• Folhas de hortelã para decorar

Detailed Preparation Method

1. Preparar o Creme de Castanhas:

1. Escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador.
2. Adicione o leite de coco, o adoçante e o extrato de baunilha. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

2. Preparar as Frutas Vermelhas:

1. Caso utilize frutas congeladas, aqueça-as em uma panela com o melado por 3 minutos em fogo baixo, apenas para liberar os sucos. Deixe esfriar.

3. Montar o Pavê:

1. Em uma taça ou travessa, comece com uma camada fina do creme de castanhas.
2. Adicione uma camada de frutas vermelhas e, em seguida, polvilhe castanhas trituradas.
3. Repita as camadas até preencher o recipiente, finalizando com o creme e uma decoração de frutas frescas, castanhas e folhas de hortelã.

4. Resfriar:

1. Cubra a taça com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Extra Information

Valor Nutricional (por porção – 100g):

• Calorias: 180 kcal
• Proteins: 4 g
• Carboidratos: 12 g
• Fats: 12 g
• Fibras: 3 g

Side dishes:

• Chá de hibisco gelado com laranja
• Café expresso para contrastar com a doçura do pavê

Occasion:
Ideal para a ceia de Natal ou como sobremesa para um almoço especial de fim de ano.

Estimated Cost:
Aproximadamente R$ 25,00 (para 6 porções).

Preparation Time:

• Preparo: 20 minutos
• Resfriamento: 2 horas
• Total: 2 horas e 20 minutos

Difficulty Level:
Fácil – a receita é prática e requer poucos utensílios.

Useful Tips:

• Substitua as frutas vermelhas por manga ou abacaxi para uma versão tropical.
• Adicione raspas de limão ao creme de castanhas para um toque cítrico.
• Utilize tâmaras no lugar do melado para adoçar as frutas de forma natural.

History

Esta receita nasceu em um Natal especial em que eu quis criar uma sobremesa que agradasse a todos, desde os amantes da food saudável até aqueles que não abrem mão de algo delicioso.

Inspirada nas memórias da sobremesa tradicional de minha avó, dei um toque moderno e nutritivo, substituindo os cremes pesados e açucarados por uma versão leve e cheia de sabor.

Foi um sucesso na ceia, e desde então, tornou-se tradição na minha família!