Peixe Assado com Batata Doce: Uma Sinfonia Detalhada de Sabores

Mergulhando em um Mar de Sabores: Escolhendo os Ingredientes Perfeitos

Para criar essa sinfonia culinária, vamos precisar de:

• Peixe:
  • 4 postas de peixe branco de sua preferência (tilápia, merluza, bacalhau, linguado ou outro que te agrade). Opte por peixes frescos para um sabor mais intenso e aproveite os benefícios nutricionais que eles oferecem.
• Batata Doce:
  • 2 batatas doces médias. Escolha batatas doces de tamanho médio para um cozimento uniforme e aproveite a doçura natural desse ingrediente.
• Cebola Roxa:
  • 1 cebola roxa picada em cubos médios. A cebola roxa vai adicionar um toque adocicado e um sabor especial ao prato.
• Alho:
  • 2 dentes de alho picados finamente. O alho é essencial para realçar os sabores do peixe e da batata doce.
• Pimentão Verde:
  • 1 pimentão verde picado em tiras finas. O pimentão verde vai adicionar cor, sabor e crocância ao prato.
• Tomate:
  • 1 tomate picado em cubos médios. O tomate vai trazer suculência e um toque de acidez ao prato.
• Azeite de Oliva Extra Virgem:
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem. O azeite de oliva extra virgem vai adicionar sabor e saúde ao prato.
• Suco de Limão:
  • Suco de 1 limão fresco. O suco de limão vai ajudar a temperar o peixe e dar um toque cítrico ao prato.
• Sal e Pimenta do Reino:
  • Sal e pimenta do reino a gosto para temperar.
• Salsinha Fresca:
  • Salsinha fresca picada para decorar e dar um toque final de sabor.

Uma Jornada Culinária: Preparando o Peixe Assado com Batata Doce

1. Pré-aquecendo o Forno:

• Aqueça o forno a 200°C para garantir que o peixe e a batata doce cozinhem uniformemente e fiquem dourados.

2. Temperando o Peixe:

• Em um recipiente, coloque as postas de peixe.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
• Regue com o suco de limão fresco, misturando bem para garantir um sabor cítrico e suculento.
• Reserve o peixe temperado enquanto prepara os outros ingredientes.

3. Criando a Base de Batata Doce:

• Descasque as batatas doces e corte-as em cubos médios de aproximadamente 2 cm.
• Em uma tigela grande, coloque os cubos de batata doce.
• Adicione a cebola roxa picada, o alho picado finamente, o pimentão verde picado em tiras finas e o tomate picado em cubos médios.
• Regue com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta do reino a gosto.
• Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos nos temperos.

4. Unindo os Sabores: Montando o Prato

• Em uma assadeira untada com azeite de oliva, espalhe a mistura de batata doce temperada de forma uniforme.
• Sobre a base de batata doce, disponha as postas de peixe temperado lado a lado,
• Assando a Sinfonia: Cozinhando o Peixe e a Batata Doce

5. Leve a assadeira com o peixe e a batata doce ao forno preaquecido a 200°C.

• Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a batata doce esteja macia e dourada, e o peixe esteja cozido por completo.
  • Para verificar o cozimento do peixe, espete um garfo na parte mais grossa da posta. Se o garfo entrar e sair facilmente, o peixe está cozido. Se o garfo encontrar resistência, deixe assar por mais alguns minutos.

Tip: Para garantir que o peixe fique dourado e crocante por cima, nos últimos 5 minutos do cozimento, aumente a temperatura do forno para 220°C. Observe o prato com atenção para evitar queimar.

6. A Revelação: Finalizando e Servindo o Peixe Assado com Batata Doce

• Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Esse rest permite que os sucos do peixe se redistribuam, deixando a carne ainda mais saborosa e suculenta.
• Enquanto o prato descansa, pique a salsinha fresca.
• Sirva o Peixe Assado com Batata Doce diretamente da assadeira para manter a temperatura ideal.
• Disponha uma posta de peixe sobre a base de batata doce dourada.
• Decore o prato com a salsinha fresca picada, adicionando um toque de cor e frescor.