Quiche Low Carb de Brócolis: Sabor e Nutrição em Cada Mordida

Se você é fã de pratos leves, nutritivos e deliciosos, esta Quiche Low Carb de Brócolis vai conquistar seu paladar!

Sem carboidratos excessivos, ela oferece uma explosão de sabor, textura cremosa e um toque crocante, sendo ideal para quem segue uma dieta low carb ou está em busca de uma refeição saudável e equilibrada.

O brócolis, rico em fibers e vitaminas, se combina perfeitamente com o queijo e os ovos, criando uma refeição que não só alimenta, mas também nutre.

Essa receita é perfeita para um almoço leve ou jantar saboroso e pode ser facilmente adaptada para diferentes gostos e preferências alimentares.

Ingredientes Detalhados:

• 1 xícara de brócolis picado (preferencialmente cozido no vapor)
• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo mozarela ralado
• 1 tablespoon olive oil
• 1/2 chopped onion
• 1 clove of minced garlic
• Salt and black pepper to taste
• 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional, mas recomendado)
• 1/2 xícara de almond flour (substituto sem glúten para a farinha de trigo)

Modo de Preparo Detalhado:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a base da quiche: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o brócolis picado e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve.
3. Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Acrescente o parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino, e misture bem.
4. Adicione os queijos: Coloque a mozarela e misture novamente.
5. Combine com os vegetais: Incorpore o brócolis refogado à mistura de ovos e queijos.
6. Prepare a forma: Unte uma forma de torta ou quiche com um pouco de azeite ou manteiga e, em seguida, adicione a farinha de amêndoas à mistura para criar uma base levemente crocante.
7. Asse a quiche: Despeje a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
8. Finalize: Deixe a quiche descansar por alguns minutos antes de servir. Ela ficará ainda mais saborosa e fácil de cortar.

Informações Extras:

• Valor Nutricional (por porção):
  • Calorias: 250 kcal
  • Proteins: 15g
  • Fats: 20g
  • Carboidratos: 5g
  • Fibras: 2g
• Acompanhamentos: Sirva com uma salada de folhas verdes com vinagrete leve ou um molho de iogurte natural para complementar a refeição.
• Ocasião: Ideal para almoços e jantares leves, pré-treino ou até como lanche saudável.
• Custo Estimado: Aproximadamente R$15,00.
• Tempo de Preparo: 45 minutos (10 minutos de preparação + 35 minutos de cozimento).
• Grau de Dificuldade: Fácil, com poucas etapas e ingredientes simples.
• Dicas Úteis:
  • Se preferir uma versão sem laticínios, substitua o creme de leite por creme de coco e use queijos veganos.
  • Para uma crosta mais firme, adicione uma colher de sopa de farinha de linhaça à mistura.
  • Se desejar uma versão mais cremosa, acrescente um pouco de ricota ou cottage à mistura de ovos.

History

Esta receita surgiu em um dia preguiçoso de domingo, quando queria criar algo saudável e simples, mas sem abrir mão do sabor.

Eu estava com um grande buquê de brócolis fresco na geladeira e me inspirei em um prato clássico que minha avó costumava fazer, mas com um toque moderno e low carb.

Quando tirei a quiche do forno, a crosta crocante e o recheio macio me conquistaram imediatamente, e desde então ela passou a ser uma das favoritas em nossa casa.