El Coxão Mole con Salsa de Mostaza es una receta que combina practicidad y sabor, perfecta para quienes buscan una comida rica en proteína y de sabor intenso.
El mole coxão, conocido por su ternura, combina perfectamente con la acidez y el aroma de la mostaza, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Este plato no sólo es delicioso, sino que también ofrece valor nutricional, ya que contiene proteínas Alta calidad y varios micronutrientes esenciales.
Encaja en un estilo de vida Saludable, ideal para una cena familiar o un almuerzo especial con amigos.
Ingredientes detallados Filete de solomillo
Para el bistec:
- 500 g de filete de tapa
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
Para la salsa de mostaza:
- 3 cucharadas de mostaza (preferiblemente Dijon)
- 1/2 taza de crema fresca
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Opciones de reemplazo:
- La crema agria se puede sustituir por yogur griego para obtener una versión más ligera.
- La mostaza se puede sustituir por salsa de mostaza y miel para obtener una receta más dulce.
Método de preparación detallado
Preparación del bistec:
- Sazona el filete con sal y pimienta negra al gusto. Déjalo marinar durante 30 minutos aproximadamente para que los condimentos penetren en la carne.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, dore el filete durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que la carne esté dorada pero aún tierna.
- Retire el filete de la sartén y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a mantener la jugosidad de la carne.
Preparación de la salsa de mostaza:
- En la misma sartén en la que doraste la carne, agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
- Luego agregue la mostaza, la crema, la miel (si la usa) y el jugo de limón. Mezclar todo hasta que esté bien incorporado. Cocine durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese un poco. Ajuste la sal y la pimienta al gusto.
Conjunto de placa:
- Corte el filete en porciones finas y colóquelas en un plato. Rocíe generosamente con la salsa de mostaza. Servir caliente y decorar con un poco de perejil picado.
Información adicional
- Valor nutricional:
Beneficios: Alto en proteínas, ideal para el soporte y la reparación muscular, y con buenas grasas saludables.
Guarniciones:
- Puré de papas
- Arroz integral con hierbas
- verduras salteadas
Ocasión: Ideal para comidas diarias, ocasiones especiales o almuerzos familiares.
Costo estimado: Aproximadamente R$ 40,00 por 4 porciones.
Tiempo de preparación: 1 hora (30 minutos de condimentación y 30 minutos de cocción).
Nivel de dificultad: Fácil. La receta es sencilla y utiliza técnicas de cocina básicas, lo que la hace accesible incluso para principiantes.
Consejos útiles:
- Si prefieres la carne más hecha, déjala dorar unos minutos más.
- Prueba a añadir hierbas a la salsa, como tomillo o romero, para conseguir un sabor aún más complejo.
Historia
La receta del Coxão Mole con Salsa de Mostaza surgió en una tarde soleada con la familia, cuando quería impresionar a mi padre, un verdadero amante de la carnes.
Él siempre decía que la simplicidad es la clave para realzar el sabor de la carne, así que decidí combinar esa visión con nuestra pasión por la mostaza.
Ese día, el olor del filete a la parrilla se mezclaba con el aroma de la salsa de mostaza y miel que emanaba de la sartén, creando un ambiente hogareño y acogedor.
Desde entonces, este plato se ha convertido en una tradición familiar, servido en los almuerzos y celebraciones de los domingos, provocando siempre risas e historias nostálgicas al saborear cada bocado.
Esta receta de Coxão Mole con Salsa de Mostaza seguramente encantará a tus familiares y amigos, además de ser una excelente opción para esas noches en las que deseas un plato sabroso y lleno de buenas sensaciones. ¡Buen provecho!
Cocinar es como amar. Es una experiencia no solo para el paladar, sino también para el corazón. - Anónimo.
