💛 Um bolo simples, molhadinho e cheio de sabor da roça! Sem glúten, prático e perfeito para o café da tarde ou lanche saudável.
📋 Informações da Receita
| Categoria | Tipo Alimentar | Nível de Dificuldade | Rendimento | Tempo de Preparo |
|---|---|---|---|---|
| Bolos saudáveis | Sem glúten | Fácil | 6 pedaços | 30 minutos |
🍴 Restrições Alimentares
✅ Sem glúten
❌ Não é low carb
🥛 Pode ser adaptado para versão sem leite (vegana)
🌱 Pode ser vegetariano
🛒 Ingredientes Bolo de Milho com Flocão
| Ingredientes | Quantidade | Observações |
|---|---|---|
| 🥚 Ovo | 1 unidade | Dá estrutura e leveza ao bolo |
| 🍬 Açúcar demerara | 2 colheres de sopa | Pode substituir por xilitol ou stevia |
| 🫒 Azeite de oliva | 1 colher de sopa | Para textura úmida e saudável |
| 🥥 Leite de coco | 1/3 xícara (80 ml) | Dá cremosidade e sabor |
| 🌽 Flocão de milho | 1/2 xícara (70g) | Substitui a farinha de trigo |
| 🥥 Coco ralado (s/ açúcar) | 2 colheres de sopa | Traz textura e sabor |
| ⚗️ Fermento químico | 1 colher de chá | Para o bolo crescer e ficar leve |
🧑🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo Detalhado
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma 12×15 cm com azeite e flocão de milho.
- Em uma tigela, adicione o ovo e bata bem com um garfo ou fouet até espumar.
- Acrescente o açúcar demerara e o azeite de oliva. Misture até dissolver.
- Junte o leite de coco e mexa delicadamente.
- Incorpore o flocão de milho e o coco ralado. Misture bem.
- Por último, adicione o fermento químico e mexa suavemente apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Faça o teste do palito: ele deve sair seco!
- Retire do forno, espere amornar e sirva Bolo de Milho com Flocão ainda quentinho ou gelado!
🍽️ Sugestões de Consumo
- ✅ Sirva com um café preto ou chá sem açúcar
- ✅ Fica ótimo com geleia de frutas vermelhas
- ✅ Pode ser congelado em porções individuais
🍰 Versões Alternativas
| Tipo de Dieta | Adaptação |
|---|---|
| Vegana | Substituir o ovo por 1 colher de linhaça + 3 col. de água |
| Low Carb | Trocar o flocão por farinha de amêndoas (mudará a textura) |
| Sem açúcar | Usar xilitol, eritritol ou stevia a gosto |
❌ Erros Comuns (e Como Evitá-los)
| Erro | Solução |
|---|---|
| Massa seca | Verifique o tempo de forno e não exagere no flocão |
| Bolo não cresce | Confira a validade do fermento e não misture demais |
| Gosto forte de ovo | Bata bem o ovo e use extrato de baunilha se preferir |
🧊 Como Armazenar
| Condição | Tempo |
|---|---|
| Geladeira | Até 4 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
| Em temperatura ambiente | 2 dias (bem fechado) |
📖 História da Receita
O bolo de milho com flocão é uma variação moderna dos tradicionais bolos de milho nordestinos.
A substituição da farinha comum pelo flocão garante mais rusticidade, fibras e uma textura única.
Essa receita é amada por ser simples, prática e cheia de sabor da roça, com o toque especial do leite de coco e da sustentabilidade alimentar: ingredientes naturais e acessíveis!
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