Ingredientes:
- 500g de patinho moído
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco picado para finalizar
- 500g de macarrão integral
Modo de preparo:
- Preparo do molho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até amolecerem.
- Carne: Adicione a carne moída e refogue até dourar.
- Sabor: Acrescente o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
- Molho: Junte o tomate pelado com o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozimento: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e a carne ficar macia.
- Macarrão: Enquanto o molho cozinha, cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem.
- Finalização: Escorra o macarrão e misture ao molho. Salpique manjericão fresco picado antes de servir.
Dicas:
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua a carne bovina por frango desfiado ou lentilha.
- Acrescente outros legumes picados ao molho, como abobrinha, berinjela ou pimentão.
- Sirva com uma salada verde para completar a refeição.
Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 1 hora
Com essa receita, você terá uma refeição completa, nutritiva e saborosa. Experimente e se delicie!
