Clássico dos clássicos: banana madura na fruteira pedindo socorro e você querendo um lanche saudável sem frescura.
Nada mais tradicional, nada mais funcional. Esse bolo sem farinha é a prova de que dá para manter o saborão do passado com a pegada fit visionária de hoje — direto ao ponto, sem cerimônia.
Macio, nutritivo e doce na medida certa. Serve pra café da manhã, lanche, pós-treino ou aquela fome marota no meio da tarde.
📊 Ficha Técnica
| Item | Detalhe |
|---|---|
| 🍽 Rendimento | 8–10 fatias |
| ⏱ Preparo | 10 min |
| 🔥 Forno | 30–35 min |
| ⏳ Total | 40–45 min |
| 😌 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo | R$ 12–18 |
🥣 Ingredientes
🍌 Massa
- 🍌 4 bananas maduras
- 🥚 4 ovos
- 🌾 1 xícara de aveia em flocos finos
- 🥥 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 🍯 1/4 xícara de mel ou adoçante natural (opcional)
- 🌿 1 colher de sopa de canela em pó
- ⚗️ 1 colher de sopa de fermento
- 🌰 1/2 xícara de castanhas/nozes picadas (opcional)
- 🧴 1 colher de sopa de óleo de coco (untar a forma)
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo de coco.
2️⃣ Amasse as bananas até virar purê.
3️⃣ Bata os ovos até ficarem aerados e misture com o purê de bananas.
4️⃣ Adicione o mel (se for usar).
5️⃣ Incorpore a aveia e o coco ralado, mexendo bem.
6️⃣ Tempere com a canela.
7️⃣ Acrescente o fermento, mexendo levemente.
8️⃣ Inclua as castanhas (se quiser).
9️⃣ Despeje tudo na forma e asse por 30–35 minutos.
🔟 Espere esfriar, desenforme e sirva.
🧪 Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 180–200 kcal |
| 🍞 Carboidratos | 30 g |
| 💪 Proteína | 5 g |
| 🥑 Gorduras | 6 g |
| 🧈 Saturadas | 3 g |
| 🌾 Fibras | 4 g |
| 🍭 Açúcares naturais | 14 g |
| 🧂 Sódio | 80 mg |
💡 Dicas
- Quer mais fibra? Adicione chia ou linhaça.
- Não quer mel? Use eritritol, xilitol ou deixe só no doce da banana.
- Prefere textura firme? Substitua 2 colheres de coco por mais aveia.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Usar banana verde — o bolo fica sem sabor.
- ❌ Bater demais após colocar o fermento.
- ❌ Abrir o forno antes de 25 min.
- ❌ Usar forma grande demais — o bolo fica baixo.
🔄 Variações (5 versões)
- 🍫 Choco-fit: acrescente cacau 100%.
- 🥜 Banana + Pasta de Amendoim: 2 colheres na massa.
- 🌰 Castanhas Crocantes: mais 1/2 xícara torrada.
- 🫐 Banana + Blueberry: fica top e suculento.
- 🍎 Banana + Maçã Ralada: bem tradicionalzão.
🧊 Armazenamento
| Local | Duração | Observação |
|---|---|---|
| 🧁 Temperatura ambiente | 2 dias | Em pote bem fechado |
| ❄️ Geladeira | Até 5 dias | Mantém firmeza |
| 🧊 Freezer | 3 meses | Congele em fatias |
🍽 Acompanhamentos
- ☕ Café preto ou coado clássico.
- 🍵 Chá verde.
- 🍓 Frutas vermelhas frescas.
- 🥄 Iogurte natural ou grego.
- 🥜 Pasta de amendoim natural.
📚 História / Curiosidades
A gênese desse bolo foi pura tradição: bananas maduras sobrando e a velha mania de não desperdiçar nada.
A pegada visionária veio na troca da farinha por aveia e coco, que deixaram o bolo leve, nutritivo e moderno sem perder a alma caseira.
Uma receita feita sem frescura, mas com propósito — simples, funcional e irresistível.
