Um creme clássico, quente, direto ao ponto, daquele jeitão tradicional que resolve o jantar sem complicar.
A combinação de batata-doce, cenoura e gengibre entrega sabor, cremosidade e nutrientes de verdade.
Ideal para quem quer uma refeição leve, saudável e reconfortante em poucos passos.
📌 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| 🕐 Tempo Total | 45 minutos |
| 🍽 Rendimento | 4 porções |
| 👩🍳 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo Médio | € 8,00 |
| 🎯 Perfil | Saudável, sem glúten, pode ser vegano |
🛒 Ingredientes
- 🍠 2 batatas-doces médias em cubos
- 🥕 3 cenouras médias fatiadas
- 🧅 1 cebola grande picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌶️ 3 cm de gengibre fresco ralado
- 🥣 1 litro de caldo de legumes caseiro
- 🥥 200 ml de leite de coco (opcional)
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🍃 Coentro e páprica defumada para finalizar
🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🫒 Aqueça o azeite na panela.
2️⃣ 🧅🧄 Refogue a cebola e o alho até dourar.
3️⃣ 🍠🥕🌶️ Adicione batata-doce, cenoura e gengibre e mexa bem.
4️⃣ 🥣 Acrescente o caldo e cozinhe por 25-30 minutos até ficar bem macio.
5️⃣ ⚙️ Bata com mixer ou liquidificador até virar creme liso.
6️⃣ 🥥 Ajuste sal, pimenta e acrescente o leite de coco, se quiser mais cremosidade.
7️⃣ 🍃 Sirva com coentro e páprica para finalizar.
🧾 Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 210 kcal |
| 🍞 Carboidratos | 35 g |
| 🍗 Proteínas | 4 g |
| 🥑 Gorduras | 7 g |
| 🌾 Fibras | 6 g |
💡 Dicas
- Use caldo caseiro para sabor real.
- Quer textura de restaurante? Passe o creme na peneira.
- Finalizar com azeite dá brilho e sabor extra.
⚠️ Erros Comuns
- Cozinhar pouco os legumes.
- Usar caldo industrializado muito salgado.
- Exagerar no gengibre e matar o sabor do prato.
🔄 Variações (5)
- Curry e leite de coco
- Com cúrcuma e hortelã
- Versão apimentada com caiena
- Trocando cenoura por abóbora
- Com grão-de-bico para mais proteína
📦 Armazenamento
| Tipo | Tempo |
|---|---|
| ❄ Geladeira | Até 3 dias |
| ❄❄ Freezer | Até 90 dias |
🍷 Acompanhamentos
- Pão integral tostado
- Salada verde
- Chips de legumes assados
📚 História & Curiosidades
A receita nasceu em um dia frio e sem muita coisa na despensa.
Batata-doce, cenoura e gengibre foram para a panela e entregaram sabor, calor e nutrição imediata.
Virou receita fixa por ser simples, caseira e eficiente.
