Quando foi a última vez que você viu um pastel salgado que realmente surpreendeu?
Este Bolo Salgado de Beterraba e Grão-de-Bico é diferente de tudo que você já experimentou.
Com sua cor vibrante e textura macia, é um prato que combina nutrição e criatividade.
Rico en fibras, proteínas vegetais e antioxidantes, ele é ideal para quem busca refeições leves, mas repletas de sabor.
Além disso, é sem glúten, fácil de fazer e um verdadeiro espetáculo visual para qualquer mesa.
6. Ingredientes Detalhados
Masa:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 beterraba média cozida e picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/4 de xícara de fécula de batata
- 3 ovos (ou substitutos veganos, como “ovos” de linhaça)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Cobertura (Opcional):
- 1 pote de iogurte natural ou creme de castanhas
- 1 cucharada de jugo de limón
- Ervas frescas para decorar (cebolinha, salsa ou manjericão)
Método de preparación detallado
Masa:
- No liquidificador ou processador, bata o grão-de-bico, a beterraba, o azeite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) untada com azeite.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até que o centro esteja firme.
Cobertura (Opcional):
- Misture o iogurte ou creme de castanhas com o suco de limão até formar um creme.
- Espalhe sobre o bolo depois de frio e finalize com ervas frescas.
Información adicional
Valor nutricional (por porción):
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas:5 gramos
- Fibras: 4 g
Guarniciones:
- Salada de rúcula com nozes e molho de balsâmico.
- Suco natural de laranja com gengibre.
Ocasión:
Perfeito para brunch, lanche ou um jantar leve acompanhado de salada.
Costo estimado:
Aproximadamente R$ 25,00 (para 8 porções).
Tiempo de preparación:
- Preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Total: 55 minutos
Nivel de dificultad:
Médio – exige atenção ao processar os ingredientes e equilibrar os temperos.
Consejos útiles:
- Para um sabor mais intenso, adicione ervas secas como tomilho ou alecrim à massa.
- Substitua a beterraba por cenoura para um sabor mais suave.
- Experimente servir com homus ou guacamole para um toque extra.
Historia
A ideia deste bolo nasceu da vontade de trazer mais cor e alegria às refeições da minha família.
Sempre gostei de inovar com ingredientes simples, e a beterraba estava lá, esquecida na geladeira.
Combiná-la ao grão-de-bico foi uma inspiração que surgiu do nada, e o resultado foi surpreendente: um bolo lindo, saboroso e saudável, que arrancou sorrisos e elogios em um jantar casual.
“Comer bem é um ato de amor consigo mesmo; colorir o prato é celebrar a vida.”
