Arroz con mariscos saludable
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Actuación: 4 porciones
- Dificultad: Promedio
- Costo estimado: Moderado (ingredientes como mariscos pueden ser más caros)
Información nutricional (por porción)
- Calorías: ~320 kcal
- Proteínas: ~25 gramos
- Carbohidratos: ~35 g (usando arroz integral)
- Grasas: ~8 g (grasas saludables de aceite de oliva y mariscos)
- Fibras: ~4 gramos
- Sodio: ~450 mg (ajustable según la cantidad de sal)
Sugerencia de guarnición
Para equilibrar el plato y aportar frescura, una buena opción de guarnición sería una ensalada verde sencilla con hojas mixtas (lechuga, rúcula y berros), tomates cherry y cebolla roja. Condimentar con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Consejos adicionales
- Variedad de mariscos: Si lo desea, añada otros mariscos como pulpo o vieiras. Simplemente ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
- Caldo casero: Para intensificar el sabor, haz un caldo casero con cáscaras de camarones y verduras como zanahoria, cebolla y apio.
- Un toque de pimienta: Una pizca de pimienta de cayena o una hoja de laurel en el caldo también pueden agregar sabor extra.
- Opción baja en carbohidratos: Para una versión más ligera, reemplace el arroz integral con arroz de coliflor, lo que reducirá los carbohidratos y hará que el plato sea más ligero.
¡Disfruta de tu comida y disfruta del sabor de este Arroz de Mariscos de forma sana y equilibrada!
Historial de recetas
La idea de la Arroz con mariscos saludable Surgió durante un viaje a la costa. Paseando por el mercado de pescado local, vi una increíble variedad de mariscos frescos (camarones, calamares, mejillones) y no pude resistirme a llevarme un poco de cada uno a casa.
Quise recrear ese sabor fresco y ligero, pero con un toque más saludable, y decidí sustituir el tradicional arroz blanco por arroz integral, para añadir más fibra y nutrientes al plato.
Con unas pizcas de pimentón y azafrán para realzar los colores y un toque de limón fresco para terminar, nace este Arroz de Mariscos Saludable, lleno de sabor y perfecto para esos días en los que nos apetece una comida ligera pero llamativa.
“Cada pequeña elección saludable es un paso poderoso hacia tu mejor versión”.
