Si buscas una receta que combine sabor, comodidad y un toque de sofisticación, ¡las Costillas de Cerdo Asadas son la elección perfecta! Este plato no sólo deleita el paladar, sino que ofrece una verdadera explosión de sabores.
Las Costillas de Cerdo Asadas, con su carne suave y jugosa, están cubiertas de un condimento aromático que las hace irresistibles.
Además, es una excelente fuente de proteínas y, al combinarlo con guarniciones nutritivas, puede convertirse en una opción equilibrada para tus comidas.
La receta es ideal para ocasiones especiales, como almuerzos familiares o celebraciones, pero también es perfecta para una cena relajante entre semana.
El aroma que llena la casa mientras se asan las costillas de cerdo es una invitación a la buena comida y a la convivencia. ¿Aprendamos a preparar juntos este manjar?
Ingredientes detallados
- Costillas de cerdo:1 kg (preferiblemente en racks)
- Ajo:4 dientes picados
- Cebolla:1 unidad mediana, rallada
- Salsa de soja:3 cucharadas (opcional: salsa tamari para una versión sin gluten)
- Aceite de oliva:2 cucharadas
- Pimentón dulce:1 cucharada
- polvo de comino:1 cucharadita
- Sal y pimienta negra:al gusto
- Miel:2 cucharadas
- vinagre balsámico:1 cucharada
- romero fresco:2 ramitas (o 1 cucharadita seca)
- Salsa barbecue:200 ml (opcional, para la cobertura final)
Posibles reemplazos:
- Miel para azúcar morena o agave.
- Paprika con pimienta negra o finas hierbas, según tu gusto.
Método de preparación detallado
Escabeche:En un tazón grande, combine el ajo picado, la cebolla rallada, la salsa de soja, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal, la pimienta, la miel y el vinagre balsámico. Añade las costillas a la marinada, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos. Cubrir con film y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente durante la noche.
Precalentar el horno:Aproximadamente 30 minutos antes de hornear, precalentar el horno a 180°C.
Asar las costillas:En una fuente para horno, coloca las costillas con la carne hacia arriba. Si lo desea, rocíe con un poco más de adobo. Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio.
Añade la salsa barbacoa:Aplica una capa generosa de salsa barbacoa sobre las costillas. Aumente la temperatura del horno a 200 °C y hornee durante 30 a 40 minutos más, o hasta que la superficie esté caramelizada y la carne se desprenda de los huesos al tocarla con un tenedor.
Finalización:Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar. Sirva con los acompañamientos de su elección.
información adicional
Valor nutricional (por porción, considerando 4 porciones):
Guarniciones:Las sugerencias incluyen puré de papas, arroz integral o una ensalada fresca.
Ocasión:Ideal para comidas diarias y ocasiones especiales, como los almuerzos de domingo.
Costo estimado:Aproximadamente R$ 40,00 a R$ 50,00, dependiendo de la región.
Tiempo de preparación:Aproximadamente 2 horas y 30 minutos (incluyendo el marinado).
Nivel de dificultad: Fácil. La marinada es la parte que más tiempo lleva, pero la preparación es sencilla.
Consejos útiles:
- Para obtener un sabor aún más intenso, prueba agregar jugo de naranja a la marinada.
- Asegúrese de dejar reposar las costillas antes de cortarlas; Esto ayuda a retener los jugos.
Historia
Esta receta de Costillas de Cerdo Asadas surgió durante un almuerzo familiar de domingo, donde las experimentadas cocineras de mi abuela y mi tía mezclaron tradiciones y sabores.
Apasionado por el arte de la cocina, decidí probar un condimento que hiciera justicia a la receta original, pero con un toque personal.
El resultado fue un plato que se convirtió en la estrella de nuestras reuniones, siempre acompañado de risas y anécdotas que reviven recuerdos. Hoy, cada bocado es un viaje a esa mesa, donde el amor y la comida se entrelazan.
¡Con esta receta espero que vosotros también podáis crear momentos especiales y deliciosos en la mesa! ¡Buen provecho!
La cocina es el corazón del hogar. Cada plato es una oportunidad para celebrar la vida y compartir el amor.
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