Sopa cremosa de batata y zanahoria con un toque de jengibre: sabor y salud en un tazón

Imagina una comida reconfortante que nutre el cuerpo y calienta el alma.

Esta crema de boniato y zanahoria con un toque de jengibre es la combinación perfecta de sabor y salud.

Rico en fibras, vitaminas A y C y poderosos antioxidantes, esta sopa es una opción ideal para reforzar la inmunidad y mantener un cuerpo saludable. alimentación equilibrada.

Sencilla de preparar, se adapta a cualquier ocasión, ya sea como entrante sofisticado o como cena ligera.

Ingredientes detallados: Crema de batata y zanahoria con un toque de jengibre

Para la crema:

• 2 batatas medianas (peladas y cortadas en cubitos)
• 3 zanahorias medianas (peladas y cortadas en rodajas)
• 1 cebolla grande (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 pieza de jengibre fresco (aproximadamente 3 cm, rallado)
• 1 litro de caldo de verduras casero
• 200 ml de leche de coco (opcional para mayor cremosidad)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Pimentón ahumado y cilantro fresco para decorar.

Opciones de reemplazo:

• Reemplaza la leche de coco con crema de almendras u otra leche vegetal de tu elección.
• Para una versión más picante, agregue una pizca de pimienta de cayena.

Método de preparación detallado:

1. Preparación inicial:
   En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Salteado:
   Añade la cebolla y el ajo, salteándolos hasta que estén ligeramente dorados.
3. Cocinando:
   Añade las batatas, las zanahorias y el jengibre rallado. Mezclar bien.
4. Caldo:
   Verter el caldo de verduras hasta cubrir todos los ingredientes. Ponga a hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Tratamiento:
   Utilizando una batidora de inmersión o licuadora, licúe la sopa hasta que quede suave y cremosa.
6. Ajustes finales:
   Devuelve la sopa a la cacerola, ajusta la sal y la pimienta negra. Añade leche de coco si quieres que quede más cremoso.
7. Servicio:
   Sirva caliente, adornado con chorritos de leche de coco, cilantro fresco y una pizca de pimentón ahumado.

Información adicional:

Valor nutricional (por ración de 300 ml):

• Calorías: 210 kcal
• Carbohidratos: 35g
• Proteínas:4 gramos
• Grasas:7 gramos
• Fibras: 6g

Guarniciones:
Sirva con pan integral tostado o una ensalada de hojas frescas.

Ocasión:
Ideal para cenas ligeras, comidas post-entrenamiento o almuerzos saludables en días fríos.

Costo estimado:
Aproximadamente 8,00€ para 4 raciones.

Tiempo de preparación:

• Preparación: 15 minutos
• Cocinando: 30 minutos
• Total: 45 minutos

Nivel de dificultad:
Fácil: ideal para cocineros principiantes.

Consejos útiles:

• Utilice caldo de verduras casero para obtener un sabor más auténtico.
• Para obtener una textura más aterciopelada, cuele la sopa a través de un colador.

Historia:

Esta receta nació en una noche fría, cuando buscaba algo reconfortante y nutritivo. Cuando abrí la despensa, encontré batatas, zanahorias y jengibre.

Fue como si los ingredientes se unieran para crear una experiencia de sabor única.

El toque final de la leche de coco aportó la cremosidad perfecta, transformando una simple sopa en una comida digna de celebración.