Cuscús marroquí con verduras

El cuscús marroquí con verduras es una auténtica celebración de sabores, colores y texturas. Esta receta no sólo es increíblemente deliciosa, sino que también ofrece un equilibrio perfecto de carbohidratos, fibras y vitaminas.

El cuscús marroquí, elaborado a partir de sémola de trigo, es una rica fuente de energía que, combinada con verduras frescas, se convierte en una comida satisfactoria y nutritiva.

Además, es una excelente opción para vegetarianos y veganos, siendo lo suficientemente versátil para complacer a todos los paladares.

Al incorporar ingredientes frescos y saludables, no solo proporciona una comida sabrosa, sino que también apoya un estilo de vida saludable. estilo de vida Más equilibrado.

Ingredientes detallados

Para 4 porciones, necesitarás:

• 1 taza de cuscús marroquí
• 1 ¼ tazas de agua o caldo de verduras
• 1 zanahoria mediana, cortada en cubos pequeños
• 1 calabacín mediano, cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo picado
• ½ cebolla roja picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional, para color y sabor)
• ¼ de taza de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro o menta)

Opciones de reemplazo:

• El cuscús se puede sustituir por quinoa o arroz integral.
• Añade otras verduras, como brócoli, guisantes o espinacas, según tu preferencia.

Método de preparación detallado

1. Preparar el cuscús: En una cacerola, ponga a hervir agua o caldo de verduras. Añade el cuscús, una pizca de sal y mezcla bien. Tapar la cacerola y retirarla del fuego. Dejar reposar 5 minutos hasta que el cuscús absorba todo el líquido.

2. Cocinar las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla roja y el ajo, salteando hasta que la cebolla esté transparente. Esto debería tomar alrededor de 2 minutos.

3. Añade las verduras: Añade la zanahoria y sofríela durante 3 minutos. Luego agregamos el calabacín y el pimiento morrón. Condimentar con sal, pimienta, comino y cúrcuma, si se utiliza. Cocine durante otros 5 a 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

4. Mezclar todo: En un bol grande, remueve el cuscús con un tenedor y añade las verduras salteadas. Mezclar bien para integrar los sabores y agregar las hierbas frescas picadas.

5. Ajustar los condimentos: Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario. Sirva el cuscús marroquí en platos o cuencos hondos, decorándolo con más hierbas frescas al gusto.

Información adicional

• Valor nutricional (por porción): Aproximadamente 250 calorías, 8 g de proteína, 36 g de carbohidratos, 10 g de grasa (incluido aceite de oliva).
• Guarniciones: Sirva con falafel, hummus o una ensalada verde ligera para un almuerzo o cena completo.
• Ocasión: Ideal para comidas diarias, almuerzos rápidos o cenas informales con amigos. También es una excelente opción para llevar a picnics o comidas compartidas.
• Costo estimado: Aproximadamente R$ 20,00, dependiendo de la ubicación y la época del año.
• Tiempo de preparación: 15 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, en total 30 minutos.
• Nivel de dificultad: Fácil. Una receta sencilla y rápida, perfecta incluso para principiantes en la cocina.
• Consejos útiles: Para darle a tu cuscús un toque extra, prueba a añadir una cucharada de pasas o frutas secas mientras se cocina. El cuscús marroquí también se puede servir frío, como una ensalada refrescante en los días calurosos.

Historia

La receta de cuscús marroquí con verduras surgió en un viaje que hice a Marruecos hace años.

La animación de los mercados de Marrakech y el olor a especias que emanaba de los puestos me dejaron completamente encantado.

Un chef local me enseñó que la comida es una forma de conexión y que cada ingrediente tiene una historia.

Al volver a casa, decidí crear una receta que reflejara estas experiencias, combinando la sencillez del cuscús con la riqueza de las verduras frescas.

Hoy, esta receta se ha convertido en un símbolo de compañerismo en mi mesa, nutriendo no sólo el cuerpo, sino también los recuerdos e historias compartidas a su alrededor.

Con esta receta de cuscús marroquí con verduras espero que tengas una experiencia única y sabrosa en la cocina. ¡Que cada bocado traiga un poco de Marruecos a tu mesa!