Una receta sencilla, saludable e irresistible
Nada como un pastel hecho en casa para alegrar el día, ¿verdad? Esta receta de Pastel de coco en la Airfryer Se inspiró en el deseo de crear un dulce saludable, rápido y delicioso para cualquier momento.
Con ingredientes nutritivos y fáciles de encontrar, esta versión equilibrada del tradicional pastel de coco es perfecta para quienes buscan un estilo de vida Más saludable, sin sacrificar el sabor.
El coco rallado proporciona un sabor naturalmente dulce y una textura increíble, mientras que el aceite de coco asegura suavidad sin necesidad de mantequilla.
¿Y la mejor parte? ¡Esta receta no contiene azúcar refinada y se puede adaptar a diferentes restricciones dietéticas!
Si buscas un pastel sano, práctico y delicioso, ¡esta receta te conquistará!
Ingredientes Pastel de coco
Para el pastel
- 1 huevo
- 4 cucharadas de leche descremada (o leche vegetal para la versión sin lactosa)
- 4 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharada de xilitol (u otro edulcorante natural al gusto)
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para cobertura
- 1 cucharada de leche descremada en polvo (o leche de coco en polvo para la versión sin lactosa)
- Leche desnatada o vegetal (la suficiente para dar consistencia)
- 1 cucharada de coco rallado
Sustituciones y alternativas
- Sin lactosa:Utilice leche vegetal (almendra, coco, avena) en lugar de leche descremada.
- Bajo en carbohidratos:Reemplace la leche en polvo con harina de coco en la cobertura.
- Más proteínas:Agregue una cucharada de proteína de suero con sabor a vainilla a la masa.
Método de preparación Pastel de coco
Preparando el pastel
- En un bol, bate el huevo hasta que quede ligeramente espumoso.
- Agregue la leche, el coco rallado, el xilitol y el aceite de coco, mezclando bien.
- Añade el polvo para hornear y mezcla suavemente hasta que se incorpore.
- Vierta la masa en una sartén pequeña para freidora de aire o en un molde engrasado.
- Precalentar la airfryer a 180°C y hornear el pastel durante 10 minutos.
- Reducir la temperatura a 80°C y hornear durante 25 minutos más, procurando que se cocine de manera uniforme.
Preparando la cobertura
- Mezcle la leche en polvo con un poco de leche líquida hasta formar una crema consistente.
- Vierta el glaseado sobre el pastel terminado y espolvoree coco rallado encima.
Tiempo de preparación y rendimiento
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones:Rinde de 2 a 3 personas
Consejos de almacenamiento
- Guarde el pastel en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para mantener la suavidad, calentar unos segundos en el microondas antes de consumir.
Beneficios de los ingredientes
✅ Coco rallado:Rico en fibras, ayuda a la digestión y prolonga la saciedad.
✅ Aceite de coco:Fuente de grasas saludables que ayudan en metabolismo.
✅ Xilitol:Edulcorante natural de bajo impacto glucémico.
✅ Huevo: Excelente fuente de proteína y nutrientes esenciales para la salud.
Información nutricional (por porción)
- Calorías:180 kcal
- Proteína:6 gramos
- Carbohidratos:12 gramos
- Grasas:10 gramos
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo hacer esta receta en un horno convencional?
¡Sí! Hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
2. ¿Puedo sustituir el xilitol por azúcar normal?
Sí, puedes utilizar azúcar demerara, azúcar moreno o incluso miel, ajustando la cantidad al gusto.
3. El pastel es muy esponjoso. sin harina?
¡Sí! El coco rallado y la levadura aseguran una buena textura, dejando el pastel ligero y húmedo.
¿Te gusto la receta? ¡Compartir!
Si usted ha experimentado esto Pastel de coco en forma¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó! Etiquétanos en las redes sociales para que podamos ver tus creaciones.
Y si te encantan las recetas saludables, echa un vistazo a nuestras Pastel de plátano bajo en carbohidratos o el delicioso Pastel de zanahoria saludable con glaseado de cacao!
ES 
PT_BR 
EN 
EN_GB 
PT