Hamburguesa de carne casera con ensalada sobre pan de calabaza: ¡una explosión de sabor deliciosa y en forma!

Ingredientes para hamburguesa de carne casera

• 500 g de carne molida de res (rabadilla, solomillo o chuck)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de hierbas verdes picadas (perejil, cebollino y cilantro)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el pan de calabaza:

• 300 g de puré de calabaza (asado y machacado)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de leche vegetal (avena, almendras, etc.)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la ensalada:

• 2 hojas de lechuga iceberg
• 1 tomate picado
• 1/2 cebolla roja picada
• 2 pepinos encurtidos, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta negra al gusto.

Método de preparación

Hamburguesa:

1. En un bol, mezcle la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, el cebollino, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el huevo.
2. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
3. Divida la mezcla en 4 partes iguales y forme con cada una de ellas una hamburguesa redonda.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Ase las hamburguesas durante unos 5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.

Pan de calabaza:

1. En un bol, mezcla el puré de calabaza, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal.
2. Añade la leche vegetal y el aceite de oliva y mezcla hasta formar una masa suave.
3. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante unos 5 minutos o hasta que esté suave y elástica.
4. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Divida la masa en cuatro partes iguales y forme con cada una de ellas un pan redondo.
6. Coloque los panes en una bandeja para hornear engrasada y enharinada y deje reposar durante 30 minutos más.
7. Precalentar el horno a 180°C (temperatura media).
8. Hornee los bollos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Ensalada:

1. En un bol, mezcle la lechuga iceberg picada, los tomates picados, la cebolla roja picada, los pepinillos picados, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al gusto.

Asamblea:

1. Corta el pan de calabaza por la mitad.
2. Coloque una hoja de lechuga iceberg en la base del pan.
3. Añade la hamburguesa de carne a la parrilla encima de la lechuga.
4. Terminar con la ensalada fresca.
5. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta explosión de delicioso sabor fit!