Este pan es una alternativa saludable para quienes buscan un alimento sin gluten y sin lácteos, rico en fibra y súper nutritivo.
Es ideal para el desayuno o la merienda, aportando saciedad y energía sin dificultar la digestión.
Además, es una receta práctica y económica, ya que se utiliza arroz cocido el día anterior.
Ingredientes Pan de arroz integral
| Ingrediente | Cantidad | Función en los ingresos |
|---|---|---|
| Arroz integral cocido | 2 tazas | Base de masa, fuente de fibra |
| almidón de maíz | 2 cucharadas | Ayuda con la textura |
| Huevos | 3 unidades | Estructura y suavidad |
| Levadura química | 1 cuchara de postre | Crecimiento inmediato de la masa |
| O Levadura biológica seca | 1 cuchara de postre | Crecimiento más aireado |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | Suavidad y sabor |
| Sal | 1 pizca | Mejora del sabor |
| Miel | ½ cucharada | Dulzura ligera y sabor equilibrado. |
Método de preparación Pan de arroz integral
1. Preparación de la masa
| Paso | Descripción |
|---|---|
| 1 | En una licuadora bate el arroz, la maicena, los huevos, el aceite de oliva, la sal y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. |
| 2 | Elige el tipo de levadura: química (cocción inmediata) o biológica (necesita descansar). |
2. Tiempo de reposo (si se utiliza levadura biológica)
| Temperatura ambiente | Tiempo de descanso |
|---|---|
| Caliente (por encima de 25°C) | 30 a 40 minutos |
| Tibio (20°C a 24°C) | 40 a 60 minutos |
| Frío (por debajo de 20°C) | Hasta la 1:30 am |
3. Hornear
| Escenario | Detalles |
|---|---|
| Forma | Engrasar con aceite de oliva o utilizar papel vegetal. |
| Horno | Precalentado a 180°C |
| Tiempo de horneado | 40 a 45 minutos |
| Prueba del palillo de dientes | ¡Si sale seco está listo! |
4. Finalización y almacenamiento
| Acción | Duración |
|---|---|
| Esperar a que se enfríe antes de desmoldar. | 10-15 minutos |
| Conservar en un recipiente cerrado. | Hasta 3 días |
| Congelar en rodajas | Hasta 3 meses |
Tabla nutricional aproximada (por rebanada de 50g)
| Nutritivo | Cantidad | Beneficio |
|---|---|---|
| Calorías | 110 kcal | Energía equilibrada |
| Carbohidratos | 18 gramos | Fuente de energía |
| Proteínas | 3 gramos | desarrollo muscular |
| Grasas | 3 gramos | Salud cardiovascular |
| Fibras | 1,5 g | Ayuda a la digestión |
Consejos y trucos
✔ ¿Quieres un pan más esponjoso? Batir los huevos por separado e incorporar las claras a la mezcla.
✔ Para darle más sabor: Añade hierbas secas como orégano o romero.
✔ ¿Quieres un toque crujiente? Espolvorear semillas de sésamo o chía antes de hornear.
✔ Versión con mayor contenido proteico: Reemplace parte de la maicena con harina de garbanzos.
Adaptación a dietas y restricciones
| Dieta | Adaptación |
|---|---|
| Sin gluten | Ya es naturalmente libre de gluten. |
| Sin lactosa | Receta libre de leche y productos lácteos |
| Vegano | Reemplace los huevos por 3 cucharadas de linaza hidratada en 6 cucharadas de agua. |
| Bajo en carbohidratos | No es bajo en carbohidratos, pero se puede adaptar utilizando arroz de coliflor y psyllium en lugar de almidón. |
FAQ – Preguntas frecuentes
| Pregunta | Respuesta |
|---|---|
| ¿Puedo sustituir el arroz integral? | Sí, puedes usar arroz blanco, pero el arroz integral tiene más fibra. |
| Mi pan pesa ¿qué debo hacer? | Batir bien la masa en la batidora y tamizar la levadura. |
| ¿Cómo saber si está horneado? | Haz la prueba del palillo: si sale seco, está listo. |
| ¿Puedo congelar este pan? | ¡Sí! Cortar en rodajas y congelar hasta por 3 meses. |
Taxonomía culinaria
| Categoría | Inclusión |
|---|---|
| Tipo de plato | pan casero |
| Tipo de receta | Sin gluten, sin lácteos |
| Tipo de dieta | Vegetariano |
| Categoría general | Platos principales, Sin gluten, Sin lactosa, Vegetariano |
Historial de recetas
Esta receta surgió de la necesidad de crear un pan sin gluten y nutritivo con ingredientes sencillos.
Un día, con un poco de arroz integral que me había sobrado del almuerzo, decidí intentar hacer pan en la licuadora.
¡Para mi sorpresa, era ligero, sabroso y perfecto para el desayuno!
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El pan casero es una excelente manera de incluir más salud en tu rutina diaria. ¡Ayuda a otros a descubrir esta sencilla y deliciosa receta!
📖 Información adicional
Datos curiosos sobre el pan sin harina
- Origen alternativo: El pan sin harina Se ha vuelto popular entre las personas intolerantes al gluten o que buscan una alimento encendedor.
- Arroz en repostería: El arroz es un ingrediente común en los panes asiáticos y en las adaptaciones sin trigo. Da ligereza y suavidad a la masa.
- Pan nutritivo: Rico en fibra y proteínas procedentes del huevo, este pan proporciona gran saciedad sin apelmazar.
Beneficios de los ingredientes principales
| Ingrediente | Beneficio para la salud |
|---|---|
| Arroz integral | Fuente de fibra, ayuda a la digestión y proporciona energía sostenida. |
| Huevos | Proteína De alto valor biológico, ayuda a la saciedad. |
| Aceite de oliva | Rico en grasas buenas para la salud del corazón. |
| Miel | Edulcorante natural con propiedades antioxidantes |
📌 Consejo extra: ¡Prueba variar los condimentos, añadiendo cúrcuma, pimentón o incluso un toque de canela para una versión dulce!
💡 Ahora que ya tienes toda la información, ¿qué te parece probar esta receta y compartir tu experiencia en los comentarios?
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