¿Conoces esos días en los que te apetece comerte una magdalena, pero sin sentirte culpable y sin hundirte en la glucosa? Bueno... fue en uno de esos momentos que nació esto. Pastel Tarta de manzana saludable y sin azúcar. 🍏💫
Tenía unas manzanas casi despidiéndose en el frutero, y pensé: "No voy a desperdiciar esto, ¿verdad? Vamos a convertirlo en amor horneado". Tomé avena, un poquito de harina de almendrasLe agregué unas pasas para endulzarlo naturalmente y dejé el resto con aroma a canela. Y, amiga mía… el resultado fue ese pastel esponjoso, húmedo y fragante que te abraza sin agobiarte.
¿El mejor? Sin azúcar refinado, lleno de fibras, fácil de hacer y listo en menos de una hora. Ideal para el desayuno, la merienda o ese postre post almuerzo que necesita ser ligero pero sabroso. El pastel es para aquellos que aman el sabor de las cosas simples, quieren mantenerse saludables y aún así disfrutar de un toque de nostalgia en su plato. 💚
📊 Información de la receta
| 🕒 Tiempo total | 45 a 50 minutos |
|---|---|
| 🔥 Preparación | 15 minutos |
| ♨ Hornear | 30 a 35 minutos |
| 🍽 Ingresos | 10 rebanadas |
| 💰 Costo estimado | R$ 10 a R$ 15 |
| 🧁Dificultad | Fácil, incluso para principiantes. |
| 🥗 Ideal para | Desayuno, merienda, post-entrenamiento |
| 🚫 Sin azúcar refinado | Sí |
| 🌾 Sin gluten | Sí (si se utiliza avena sin gluten) |
| 🧬 Calorías por porción | 180 kcal (aprox.) |
Ingredientes para un pastel de manzana saludable
🍎 Ingredientes:
- 3 manzanas pequeñas o 2 grandes (peladas y cortadas en cubitos) 🍏
- 2 huevos 🥚🥚
- 1/4 taza de aceite de coco derretido 🥥 (o aceite de oliva)
- 1/2 taza de avena 🌾
- 1/2 taza de harina de almendras 🌰
- 1/4 taza de pasas o dátiles picados 🍇 (endulzar naturalmente)
- 1 cucharada de canela en polvo 🌰
- 1 cucharadita de polvo para hornear 🎈
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
- 1/2 taza de leche vegetal (de almendras, de coco o la que tengas) 🥛
🧾 Tabla nutricional detallada (por porción)
| Nutritivo | Por ración (100g) | % VD* |
|---|---|---|
| Calorías | 180 kcal | 9% |
| Carbohidratos | 22 gramos | 7% |
| Proteínas | 4 gramos | 8% |
| Grasas totales | 9 gramos | 16% |
| Fibras | 4 gramos | 16% |
| Azúcares naturales | 12 gramos | – |
| Sodio | 55 mg | 2% |
🔬 *Valores basados en una dieta de 2.000 kcal.
📌 Este pastel es rico en fibra, con grasas buenas y sin azúcar refinada: ¡perfecto para quienes buscan equilibrio sin sacrificar el sabor!
👩🍳 Cómo hacer un pastel de manzana saludable
1️⃣ Precalentar el horno a 180°C 🔥 y engrasar un molde pequeño con aceite de coco o forrarlo con papel de horno.
2️⃣ En una licuadora, bate: los huevos, el aceite de coco, las pasas (o dátiles) y la esencia de vainilla hasta que quede una mezcla suave 🌀
3️⃣ En un bol mezclamos las harinas, la canela y la levadura 🍚
4️⃣ Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca y mezcla suavemente hasta que se convierta en una masa cremosa 🥣
5️⃣ Agregamos las manzanas cortadas en cubitos 🍏 y mezclamos suavemente.
6️⃣ Coloca la masa en el molde 🍰 y hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo ✅
7️⃣ Espera a que se enfríe antes de desmoldar y disfruta de cada bocado 😋
📌Consejo: la casa tendrá ese aroma de la casa de la abuela. ¡Disfruta del clima!
♻️ Versiones alternativas de recetas
¿Quieres adaptarlo a tu gusto? Mira estas opciones:
🥬 Vegano:sustituir los huevos por 2 “huevos” de linaza (1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua por huevo).
🍌 Con plátano:Cambia una de las manzanas por un plátano maduro para darle más sabor.
🍯 ¿Más dulce?:Agregue 1 cucharada de xilitol o eritritol si desea un toque extra de dulzura.
🌾 Harina alternativa:Puedes utilizar harina de coco o integral en lugar de harina de almendras.
⚠️ Errores comunes (y cómo evitarlos)
🛑Evita estos errores:
- ❌ Utilizando manzanas muy verdes: el sabor será ácido y sin dulzura natural.
- 💦 ¿La masa está demasiado líquida? Probablemente te excediste con la leche vegetal.
- 😱Olvidar la levadura = pastel empapado y triste.
- 🔥Horno demasiado caliente: se quema por fuera y queda crudo por dentro. Mantener a 180ºC.
📌 Recordatorio de la abuela: “¡Es mejor esperar 5 minutos más que abrir el horno demasiado pronto!”
❄️Cómo almacenar (después de la preparación)
Una vez que esté listo, guardémoslo correctamente:
🧊 Refrigerador:hasta 5 días, en un frasco bien cerrado.
❄️ Congelador:Rebanadas individuales congeladas hasta por 2 meses.
🔥 Recalentar:horno o airfryer a 180°C durante 10 min. ¡Evita los microondas, se secan!
Historial de recetas
Este pastel nació un día cualquiera, cuando miré unas manzanas maduras en el frutero y pensé: “Hagamos algo dulce… pero bueno”. 🍎
No quería usar azúcar ni harina blanca. Quería algo que abrazara la salud y el sabor con igual cuidado. La inspiración vino de aquellas tardes en las que mi abuela hacía pasteles sencillos, pero perfumados con canela y mucho cariño.
Después de algunas pruebas y ajustes, esta tarta de manzana se convirtió en una de mis favoritas: sencilla, nutritiva, con sabor infantil y cero culpa.
💬
¿Hiciste este pastel en tu cocina? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedó! 👇
📌 Guarda esta receta en tu Pinterest para prepararla una y otra vez. 📍
💌 Envíaselo a alguien a quien le guste el pastel saludable con sabor a hogar dulce 🏡
El mayor obstáculo es el miedo, y el mayor temor es el fracaso. Pero el mayor fracaso es no intentarlo nunca.
❓ FAQ – Preguntas frecuentes sobre el Pastel de Manzana Saludable 🍎✨
📌¿Puedo utilizar otro tipo de fruta en lugar de una manzana?
🍎✨ ¡Sí! Puedes utilizar pera, plátano o incluso piña picada. Sólo ten cuidado de no añadir demasiado líquido: algunas frutas liberan mucha agua y pueden hacer que el pastel quede poco cocido.
🌿¿Esta receta es vegana?
Originalmente no, ya que contiene huevos. Pero es súper fácil de adaptar: sustituye los 2 huevos por 2 “huevos” de linaza (1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua por huevo). ¡Funciona súper bien!
💪¿Puedo comer antes o después de entrenar?
¡Sí! Tiene carbohidratos de calidad, fibra y algunas grasas buenas. Una excelente opción para un refrigerio después del entrenamiento, especialmente con un yogur proteico o una cucharada de mantequilla de maní.
🌰¿Puedo sustituir la harina de almendras por otra?
¡Sí lo hace! Puedes utilizar harina de coco, harina integral o incluso harina de avena. Sólo tenga cuidado: las distintas harinas absorben los líquidos de manera diferente, por lo que es posible que tenga que ajustar la cantidad de leche vegetal.
🧁¿Puedo hacerlo en moldes de muffins individuales?
¡Sí! ¡Se ve genial! Hornee durante unos 20-25 minutos y haga la prueba del palillo. ¡Es perfecto para dividir en porciones y congelar para la semana!
❄️¿Puedo congelar el pastel?
¡Con seguridad! Cortar en rodajas, envolver bien y congelar durante hasta 2 meses. Luego, simplemente descongélalo en el refrigerador o caliéntalo directamente en el horno o freidora de aire. ¡Se ve genial!
💥¿Qué hacer si el bizcocho queda demasiado seco?
Quizás lo cocinaste demasiado o usaste muy poca grasa. Un consejo es añadir una cucharada de yogur natural (o vegetal) a la masa la próxima vez para que quede más húmeda. 😉
🍯¿Puedo sustituir el aceite de coco por otro aceite?
¡Por supuesto! El aceite de oliva es una gran opción, al igual que el aceite de aguacate o el de girasol. Sólo evita los aceites muy fuertes que pueden alterar el sabor.
🥚¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pastel?
Una rebanada tiene aproximadamente 180 kcal, con buenas dosis de fibra y grasas saludables. ¡Excelente para mantener tu energía sin sentirte culpable!
🔄¿Puedo sustituir la leche vegetal por leche normal?
Sí, puedes sustituirla por leche de vaca o cualquier otra leche. El bizcocho es delicioso pero pierde la opción vegana y puede cambiar ligeramente la textura.
🍽️¿Cuál es el tamaño ideal del molde para hornear el pastel?
Utilice un molde pequeño, de unos 20 cm de diámetro, para garantizar que el pastel se hornee de manera uniforme y quede esponjoso por dentro.
⚖️ ¿Esta receta es apta para quienes están a dieta?
¡Sí! Por no contener azúcar refinado y ser rico en fibra, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y promueve la saciedad. Por supuesto, todo con moderación, siempre.
⏰¿Cuánto tiempo dura el pastel en el frigorífico?
Hasta 5 días si se almacena en un recipiente sellado. Después de eso, el sabor y la textura comienzan a perderse.
👩🍳 ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el refrigerador hasta 12 horas antes de hornear. Mezcle las manzanas sólo al final para que no se doren.
🎉¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más festivo?
Terminar con un topping de yogur natural con miel, o espolvorear canela y nueces picadas por encima. ¡Se ve hermoso y delicioso!
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