✨ Pastel de yogur proteico sin harina ni aceite ✨

🌱 Introducción

Este pastel El yogur proteico es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan una alternativa ligera y nutritiva.

Sin harina y sin aceite, es ideal para dietas restringidas en carbohidratos y perfecto para quienes desean un dulce equilibrado. reeducación nutricional.

Rico en proteínas y con pocos ingredientes, proporciona saciedad sin sacrificar el sabor.

🍽️ Ganancia Pastel de yogur proteico

📚 Ingredientes:

• 🥚 4 huevos (separados en claras y yemas)
• 🥛 1 taza y media de yogur natural sin azúcar
• 🌽 3 cucharadas de maicena
• 🍯 2 cucharadas de miel o edulcorante natural
• 🥄 1 cucharadita de polvo para hornear
• 🥥 Opcional: 1 cucharada de coco rallado sin azúcar

⌛ Método de preparación:

1. Batir las claras de huevo en nieve hasta que esté firme y reservar.
2. En otro recipiente, Mezclar las yemas de huevo con el yogur, la maicena y la miel. hasta formar una masa homogénea.
3. Incorpore suavemente las claras de huevo batidas., revolviendo de abajo hacia arriba para mantener la ligereza de la masa.
4. Añade la levadura y mezclar ligeramente.
5. Vierta la masa en un molde engrasado o forrado con papel pergamino.
6. Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 a 25 minutos., o hasta que esté ligeramente dorado.
7. Esperar a que se enfríe antes de desmoldar.

🕒 Información de ingresos

• Actuación:6 porciones
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Costo aproximado: Bajo
• Dificultad: Fácil
• Tipo de cocina:Saludable, en forma
• Dietas apropiadas: Sin gluten, Proteínas, Bajo en carbohidratos
• Alérgenos:Contiene huevos y productos lácteos.

🎨 Variaciones y sustituciones

✨ Variaciones:

• Pastel con sabor extra:Añadir esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa.
• Versión de cacao:Agregue 1 cucharada de cacao puro 100% para obtener un pastel de chocolate saludable.

🏠 Consejos de almacenamiento

• En la nevera:Conservar en recipiente cerrado durante un máximo de 3 días.
• En el congelador:Se puede congelar hasta 1 mes. Para consumir, simplemente descongelar a temperatura ambiente o en el microondas.

🌟 Beneficios de los ingredientes

• Huevos:Fuente de proteínas y grasas Buenos que ayudan con la saciedad.
• yogur natural:Rico en probióticos, ayuda a la salud intestinal.
• almidón de maíz: Alternativa sin gluten que da estructura al pastel.

📊 Valor nutricional

🔹 Porción (1 rebanada – 1/6 de la receta)

🔹 Receta completa

🚫 Errores comunes al hacer la receta

• ❌ No batir bien las claras de huevo:Si no están firmes el bizcocho puede quedar denso.
• ⚠️ Mezclar las claras de huevo bruscamente.:Esto puede provocar que la masa pierda su ligereza y no suba bien.
• 🛑 Abra el horno temprano:Esto puede provocar que el pastel se desinfle antes de que cuaje.

❓ FAQ – Preguntas frecuentes

🔹¿Este pastel se puede hacer sin huevos?

Sí, puedes reemplazar los huevos con “huevos de lino” (1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua por cada huevo) o usar puré de plátano para una versión más húmeda.

🔹¿Puedo utilizar otro tipo de yogur?

¡Sí! El yogur griego sin azúcar funciona muy bien ya que hace que el pastel sea más cremoso y rico en proteínas. Para una versión sin lactosa, utilice yogur vegetal.

🔹¿Se puede sustituir la maicena?

Sí, puedes sustituirlo por almidón de yuca dulce o almidón de patata para mantener la estructura ligera.

🔹 ¿Cómo hacer este pastel aún más rico en proteínas?

Agregue 1 cucharada de proteína de suero con sabor a vainilla o chocolate a la masa para obtener un aumento de proteínas.

🔹¿Este pastel es bajo en carbohidratos?

No es 100% bajo en carbohidratos debido al almidón de maíz, pero tiene pocos carbohidratos y se puede adaptar intercambiando el almidón por harina de almendras.

🌱 Cómo creé la receta

Esta receta surgió de la necesidad de un bizcocho de yogur proteico, sin harinas refinadas y con pocos ingredientes.

Probé diferentes proporciones hasta encontrar el equilibrio perfecto entre suavidad y sabor, creando una opción saludable y fácil de preparar.

📌 Conclusión

¡Ahora que ya conoces esta increíble receta, pruébala y comparte tu opinión!

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