🔥Queso Coalho Vegano: ¡Sin lactosa, dorado y se derrite en la boca! 🧀✨

Si amas requesón, pero busca una versión Requesón vegano, saludable y sin lactosa¡Esta receta te sorprenderá!

Hecho a base de ñame, tiene un textura increíble, dorándose por fuera y volviéndose cremosa por dentro.

Trasque sin conservantes, es súper fácil de preparar y lleva pocos ingredientes.

Aprende cómo hacer esto delicioso requesón vegano¡Perfecto para asar a la parrilla, hornear o incluso servir con jarabe de dátiles! 😍👇

📝 Ingredientes:

• 250g de ñame cocido y pelado 🥔
• 60 g de aceite de coco (o aceite de oliva para un sabor más neutro) 🥥
• 160 g de fécula de yuca dulce 🌱
• 8 g de goma guar (para elasticidad)
• 1 diente de ajo picado (opcional, para más sabor) 🧄
• 12 g de levadura nutricional (opcional, para un toque de queso) 🧀
• Sal al gusto 🧂
• Especias frescas al gusto (opcional: orégano, cúrcuma, pimentón ahumado) 🌿

👨‍🍳 Método de preparación:

1️⃣ Preparar la base de queso

• Cocine el ñame hasta que muy suave.
• Procesar o triturar hasta obtener un puré suave y homogéneo.

2️⃣ Mezclar los ingredientes

• En un bol, añade el puré de ñame, el aceite de coco y el almidón de yuca dulce.
• Mezclar hasta formar una masa homogénea y elástica.
• Agregue la goma guar, el ajo y la levadura nutricional (si la utiliza).
• Sazonar con sal y especias. al gusto.

3️⃣ Enfriar para que se endurezca

• Transfiera la masa a una recipiente engrasado y alisar bien la superficie.
• Dar refrigerador durante al menos 2 horas hasta que esté firme.

4️⃣ Cortar y asar

• Después del tiempo de enfriamiento, cortar el queso en trozos en el formato deseado.
• Fuego: medio-bajo 🔥
• Tiempo: 5 minutos de cada lado o hasta que esté dorado.

5️⃣ Terminar y servir

• Para uno toque especial, servir con jarabe de dátiles o melaza de caña. 🍯
• ¡Perfecto para acompañar tostadas, ensaladas o servir como snack! 😋

⏱️ Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 2h25min
• Raciones: 8 piezas (aprox. 50 g cada una)
• Calorías por porción: 120 kcal
• Nivel de dificultad: Fácil
• Costo: Económico

🥑 Beneficios del queso coalho vegano

✅ 100% vegetal, sin lactosa y sin gluten – Perfecto para personas intolerantes y alérgicas.
✅ Fácil de hacer – pocos pasos, no requiere fermentación.
✅ Corteza crujiente e interior cremoso. – ¡Textura irresistible!
✅ Ingredientes naturales y funcional – El ñame fortalece la inmunidad y mejora la digestión.
✅ Versátil – se puede asar a la parrilla, hornear o usar como relleno.

🥗¿Para qué dietas es apta esta receta?

✅ Vegano
✅ Sin lactosa
✅ Sin gluten
✅ Bajo en carbohidratos (moderado)
✅ Sin soja

🚫 No apto para:
❌ Dieta cetogénica (keto) – debido al dulce almidón de la yuca.
❌ Alérgico al ñame – se puede sustituir por batata blanca.

📊 Tabla nutricional (por ración de 50g)

📦 Cómo almacenar

✅ En la nevera: Conservar en un recipiente cerrado durante hasta 5 días.
✅ En el congelador: Congelar por hasta 1 mes y parrilla directamente del refrigerador al descongelar.

🛠️ Variaciones y sustituciones

🔹 ¿Quieres uno? requesón vegano¿el más cremoso? Añade un poco más de aceite de coco.
🔹 ¿Necesitas más elasticidad? Utilice goma xantana en lugar de goma guar.
🔹 ¿Sin levadura nutricional? Sustituye un toque de miso para realzar el sabor.
🔹 ¿Quieres más sabor? Prueba el pimentón ahumado o la cúrcuma.

🚨 Errores comunes y cómo evitarlos

❌ requesón vegan ¿demasiado suave? – Añade más almidón de yuca dulce hasta conseguir la consistencia adecuada.
❌ ¿Se desmorona al asar a la parrilla? – Asegúrate de Dejar enfriar bien antes de cortar y asar..
❌ ¿Falta sabor? – Ajustar la sal y el sabor. añadir más levadura nutricional.
❌ ¿Se secó demasiado? – Reducir un poco la cantidad de almidón de yuca dulce.

🔥 ¡Ahora es tu turno! Haz esta receta Queso cuajado vegano ¡Y sorpréndete con el sabor! 😍

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