¡Hola, chicos! Soy una apasionada de la cocina y hoy os traigo una receta vegetariana deliciosa y fácil de preparar: Sopa de Tomate Asado con Albahaca. En tan solo 30 minutos tendrás una comida deliciosa y nutritiva que dejará tu paladar muy feliz. Entonces, ¿manos a la obra y preparamos este delicioso manjar?
Receta de sopa de tomate asado y albahaca
30 minutos
Muy fácil
Bajo costo
4 porciones
Ingredientes (
4 porciones porciones)
1 kg de tomates maduros
4 dientes de ajo
2 cebollas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 taza de hojas de albahaca
1 litro de agua
1 pan italiano cortado en cubos
Método de preparación
- 1
1. Precalentar el horno a 200°C. - 2
2. Cortar los tomates por la mitad, pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Coloque los tomates, las cebollas y los dientes de ajo en una fuente para horno y rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. - 3
3. Hornear durante 20 minutos. - 4
4. Retirar del horno y colocar las verduras en una licuadora. Añade las hojas de albahaca y mezcla hasta que quede suave. - 5
5. En una cacerola, calienta la crema de tomate a fuego medio. Añade el agua y cocina durante 5 minutos más. - 6
6. En una sartén tostamos los dados de pan con un poco de aceite de oliva hasta que queden crujientes. - 7
7. Servir la sopa caliente con los cubitos de pan tostado encima.
Consejos
- 1. Puedes añadir otras verduras asadas, como calabacín y berenjena, para que la sopa sea aún más nutritiva y sabrosa.
Curiosidades
Origen de la receta
La sopa de tomate es una receta muy antigua, originaria de la región mediterránea. Se consideraba un alimento de pobres, ya que los tomates se encontraban fácilmente y eran baratos.
Variaciones regionales
Cada región tiene su propia versión de sopa de tomate. En España, por ejemplo, se conoce como “gazpacho” y se sirve frío. En Italia es habitual añadir pasta a la crema de tomate.
Beneficios nutricionales
Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que previene las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento prematuro. Además, la sopa es una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta.
Curiosidades culturales
En Francia, la sopa de tomate se conoce como “soupe au pistou” y se sirve con una salsa de albahaca encima. En Estados Unidos, es común encontrar sopa de tomate enlatada.
Popularidad moderna
Con la creciente preocupación por la salud y el medio ambiente, la sopa de tomate vegana ha ido ganando cada vez más espacio en todo el mundo. Al fin y al cabo, además de delicioso, es una opción sostenible y ética.
Esta sopa es una gran opción para quienes buscan una comida sencilla, sabrosa, fácil y rápida de preparar. Además, es una opción económica, ya que utiliza ingredientes sencillos y accesibles. Seguramente complacerá a todos los paladares, incluso a aquellos que no son vegetarianos.
La combinación de tomates asados y albahaca le da a la sopa un sabor único, que es aún más delicioso con los cubitos de pan crujientes encima. Y lo mejor de todo es que puedes adaptar la receta a tu gusto, añadiendo otras verduras o condimentos.
Espero que os haya gustado esta maravillosa receta y que la probéis en casa. Estoy seguro que se convertirá en una de tus sopas favoritas. ¡Hasta la próxima!
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