Stroganoff cremoso de garbanzos: ¡sorpréndete con el sabor!

Ingredientes:

Para um banquete de sabor que serve 4 pessoas:

• 2 tazas de garbanzos cocidos (o enlatados, escurridos y enjuagados)
• 1 cebola picada em cubos médios, pronta para dourar e liberar seu aroma irresistível
• 2 dentes de alho picados, prontos para perfumar o prato com seu toque especial
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, para dar um toque especial de sabor e saúde
• 1 colher de sopa de manteiga vegana, para deixar o strogonoff ainda mais cremoso e delicioso
• 1/2 xícara de cogumelos picados (opcional, mas que podem adicionar um sabor ainda mais marcante)
• 1/2 xícara de tomate pelado em cubos, prontos para dar doçura e cor ao molho
• 1 xícara de creme de leite vegetal (de coco, amêndoas, soja, escolha o seu favorito!)
• 1 colher de sopa de molho de tomate, para realçar o sabor e dar um toque especial
• 1 colher de chá de páprica doce, para um toque defumado e irresistível
• 1/2 colher de chá de cominho em pó, para um sabor marcante e exótico
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino preta moída, para ajustar o picante ao seu gosto
• Sal a gosto, para temperar com perfeição
• Cebolinha verde picada para decorar (opcional, mas que deixa o prato ainda mais bonito)

Método de preparación:

Em apenas 30 minutos, você terá um strogonoff de grão de bico cremoso pronto para encantar:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga vegana em fogo médio. Deixe a cebola dourar até ficar macia e transparente, liberando todo o seu aroma irresistível.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até liberar seu perfume inigualável.
3. Se você optou por usar cogumelos, este é o momento de adicioná-los à panela. Deixe-os refogar por alguns minutos até ficarem macios e dourados.
4. Acrescente o grão de bico cozido e escorrido à panela. Misture bem para envolver todos os grãozinhos no refogado delicioso que você preparou.
5. Despeje o tomate pelado em cubos na panela e misture delicadamente. Deixe cozinhar por alguns minutos, permitindo que os sabores se integrem e o tomate solte sua doçura natural.
6. Hora de dar cremosidade e sabor ao seu strogonoff! Adicione o creme de leite vegetal, o molho de tomate, a páprica doce, o cominho em pó, a pimenta do reino moída na hora e o sal a gosto. Mexa bem para incorporar todos os temperos ao molho.
7. Deixe o strogonoff de grão de bico cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, para permitir que os sabores se intensifiquem e o molho fique cremoso.
8. Enquanto o strogonoff cozinha, aproveite para preparar o acompanhamento de sua preferência (veja dicas na seção “Informações Extras”).
9. Após 10 minutos, desligue o fogo e verifique o tempero. Ajuste o sal, a pimenta e os demais temperos, de acordo com o seu paladar.
10. Sirva o strogonoff de grão de bico cremoso em pratos individuais e decore com cebolinha verde picada (opcional). Prepare-se para se surpreender com o sabor e a cremosidade deste prato!