Seja como lanche ou acompanhamento, este bolinho tapioca com cenoura é uma opção incrível para quem busca sabor e nutrição.
Rico em fibras, leve e prático de preparar, ele combina a textura da tapioca com o frescor da cenoura ralada e o toque especial das sementes de chia. Um aliado perfeito para uma alimentação equilibrada.
Ingredientes Detalhados
Ingredientes Principais:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite desnatado (ou leite vegetal para versão vegana)
- 1 cenoura média ralada
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 ovo (substituível por linhaça hidratada para versão vegana)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite de oliva
Opcional para servir:
- Molho de iogurte com ervas
- Salada fresca
Modo de Preparação Detalhado
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela, misture a tapioca com o leite e deixe descansar por 10 minutos, até que ela absorva o líquido e forme uma massa consistente.
- Prepare a mistura: Acrescente à massa a cenoura ralada, as sementes de chia, o ovo, o queijo parmesão (se usar), o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma textura homogênea.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente untadas com azeite, modele pequenos bolinhos no formato desejado.
- Asse ou grelhe: Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, ou grelhe em uma frigideira antiaderente até dourarem.
- Sirva: Sirva os bolinhos quentes com molho de iogurte e uma salada fresca.
Informações Extras
- Valor Nutricional (por porção):
- Acompanhamentos: Molho de iogurte, saladas verdes.
- Ocasião: Lanches rápidos ou acompanhamento para refeições leves.
- Custo Estimado: Aproximadamente R$ 15,00 para dez bolinhos.
- Tempo de Preparação: 35 minutos
- Grau de Dificuldade: Fácil — Ideal para quem está começando a cozinhar.
- Dicas Úteis:
- Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas como salsa ou cebolinha na massa.
- Experimente rechear os bolinhos com pedacinhos de queijo branco ou tofu temperado.
História
Esta receita nasceu de um momento de criatividade na cozinha, quando buscava uma forma de reinventar o lanche da tarde com ingredientes simples e saudáveis.
A combinação de tapioca, cenoura e chia surgiu como uma opção perfeita para algo leve, nutritivo e cheio de sabor.
Um bolinho que carrega o carinho de quem se preocupa com o bem-estar sem abrir mão do prazer à mesa.
“Com criatividade e amor, até os ingredientes mais simples se transformam em algo extraordinário.”
