Um bolinho leve, nutritivo e super saboroso! 🥕🌱
Feito com tapioca, cenoura e sementes de chia, ele é perfeito para lanches rápidos ou acompanhamento saudável.
Rico em fibras, proteína e textura incrível, mantém a tradição caseira com toque fit. 🏡💛
📋 Ficha Técnica
| ⭐ Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 👥 Rendimento | 10 bolinhos |
| ⏱ Tempo total | 35 minutos |
| 🔥 Modo de preparo | Assado ou grelhado |
| 🎯 Dificuldade | Fácil |
| 🍽 Categoria | Lanche saudável / Acompanhamento |
| 🥗 Melhor ocasião | Café da manhã, lanche ou refeição leve |
🧺 Ingredientes
🌾 Massa
- 🥛 Leite desnatado ou vegetal – 1 xícara
- 🌾 Tapioca granulada – 1 xícara
- 🥕 Cenoura média ralada – 1 unidade
- 🌱 Sementes de chia – 2 colheres de sopa
- 🥚 Ovo – 1 unidade (ou linhaça hidratada para versão vegana)
- 🧀 Queijo parmesão ralado – 2 colheres de sopa (opcional)
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino – a gosto
- 🫒 Azeite de oliva – 1 colher de chá
🎀 Extras para servir (opcional)
- 🥗 Salada fresca
- 🥛 Molho de iogurte com ervas
🥣 Modo de Preparo
- 🥣 Hidrate a tapioca: Misture a tapioca com o leite e deixe descansar por 10 minutos até absorver o líquido.
- 🥕 Prepare a mistura: Adicione cenoura, chia, ovo, queijo, sal e pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
- ✋ Modele os bolinhos: Com as mãos untadas com azeite, faça bolinhos no formato desejado.
- 🔥 Asse ou grelhe: Disponha na assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo. Ou grelhe em frigideira antiaderente até dourar.
- 🥗 Sirva: Acompanhe com molho de iogurte e salada fresca.
📊 Tabela Nutricional (por bolinho)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔋 Calorias | 120 kcal |
| 💪 Proteínas | 5 g |
| 🍞 Carboidratos | 18 g |
| 🧈 Gorduras | 4 g |
| 🌾 Fibras | 3 g |
💡 Dicas
- 🌿 Adicione ervas frescas na massa para mais sabor.
- 🧀 Recheie com queijo branco ou tofu temperado.
- ❄️ Sirva quente para aproveitar textura e aroma.
- 🥄 Pode substituir a chia por linhaça para variar.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Massa líquida demais → ajuste a tapioca.
- ❌ Bolinhos grandes demais → cozinham de forma desigual.
- ❌ Não virar durante assar → dourado irregular.
🔁 Variações (5 versões)
- 🥭 Com abobrinha ralada para toque extra de fibra
- 🧄 Temperados com alho e ervas finas
- 🧀 Recheados com queijo cottage
- 🌶 Picante com pimenta dedo-de-moça
- 🌰 Adicione castanhas trituradas para crocância
🧊 Armazenamento
| Onde guardar | Tempo |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 2 dias |
| 🥶 Freezer | Até 1 mês |
🍽 Acompanhamentos que combinam
- 🥗 Salada verde fresca
- 🥛 Molho de iogurte com limão
- ☕ Chá de ervas ou café
📚 História / Curiosidades
Essa receita surgiu da vontade de reinventar o lanche da tarde com simplicidade e saúde.
A tapioca, cenoura e chia se unem para criar bolinhos leves, nutritivos e cheios de sabor, mantendo a tradição caseira e o cuidado com a alimentação
