Deliciosa, saudável e perfeita para quem não quer abrir mão do sabor!
Essa coxinha de batata-doce com frango combina proteína de qualidade, carboidrato de baixo índice glicêmico e fibras, garantindo energia de verdade.
Ideal para lanches, pré-treino ou aquele momento que pede algo reconfortante sem culpa.
📋 Ficha Técnica
| ⭐ Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 👥 Rendimento | 12 unidades |
| ⏱ Tempo total | 40 minutos |
| 🔥 Modo de preparo | Forno ou Airfryer |
| 🎯 Dificuldade | Fácil |
| 🍽 Categoria | Salgado / Lanche Fit |
| 🏷 Melhor ocasião | Lanche, pré-treino, refeições rápidas |
🧺 Ingredientes
🥔 Massa
- 🍠 Batata-doce cozida e amassada – 2 xícaras
- 🌾 Farinha de aveia (ou farinha de arroz) – 1/2 xícara
- 🫒 Azeite de oliva – 1 colher de sopa
- 🧂 Sal – a gosto
🐔 Recheio
- 🍗 Frango cozido e desfiado – 1 xícara
- 🧅 Cebola picada – 1/2 unidade
- 🧄 Alho picado – 1 dente
- 🍅 Molho de tomate natural – 1 colher de sopa
- 🧂 Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas – a gosto
🥄 Para empanar
- 🥚 Clara de ovo – 1 unidade
- 🌱 Farinha de linhaça ou quinoa em flocos – 1/2 xícara
🥣 Modo de Preparo
- 🥔 Prepare a massa: Misture batata-doce, farinha, azeite e sal até formar massa homogênea e que desgrude das mãos. Reserve.
- 🐔 Prepare o recheio: Refogue cebola e alho no azeite. Acrescente frango, molho de tomate e temperos. Misture bem e reserve.
- ✋ Modele as coxinhas: Abra porções da massa, recheie com frango e feche em formato de coxinha.
- 🥚 Empane: Passe cada coxinha na clara de ovo e depois na farinha de linhaça ou quinoa.
- 🔥 Asse ou Airfry: Forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou Airfryer a 180°C por 15 minutos até dourar.
📊 Tabela Nutricional (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔋 Calorias | 95 kcal |
| 💪 Proteínas | 7 g |
| 🍞 Carboidratos | 12 g |
| 🧈 Gorduras | 2 g |
| 🌾 Fibras | 3 g |
💡 Dicas
- 🌶 Acrescente páprica à farinha de empanar para um toque especial.
- 🥩 Recheie com carne moída ou tofu para variar.
- ❄️ Sirva quente ou leve para lanche, fica delicioso.
- 🥗 Acompanhe com molho de iogurte com limão ou salada fresca.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Massa muito líquida → coxinha abre.
- ❌ Não selar bem o recheio → pode vazar ao assar.
- ❌ Pão ou massa muito grossa → demora a cozinhar por dentro.
🔁 Variações (5 versões)
- 🧀 Recheio com queijo cottage e ervas.
- 🌱 Coxinha vegana com tofu e legumes.
- 🌶 Toque picante com pimenta dedo-de-moça no recheio.
- 🥔 Massa com batata-doce roxa para cor vibrante.
- 🍯 Finalização com um fio de melado ou geleia de frutas vermelhas.
🧊 Armazenamento
| Onde guardar | Tempo |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | 2 dias |
| 🥶 Freezer | Até 1 mês |
🍽 Acompanhamentos que combinam
- 🥗 Salada verde crocante
- 🥛 Molho de iogurte com ervas
- 🥤 Suco natural ou água aromatizada
📚 História / Curiosidades
Inspirada na coxinha tradicional brasileira, esta versão usa batata-doce para tornar o lanche fit e nutritivo.
Ideal para quem ama receitas de infância, mas busca equilíbrio e saúde na alimentação diária. Cada mordida é sabor e energia na medida certa!
