Tartar de Abacate com Salmão Defumado e Crocante de Quinoa

Descubra a reconfortante Tartar de Abacate com Salmão Defumado que une sabor e nostalgia, ideal para aquecer o corpo e a alma em dias frios.
Tartar de Abacate com Salmão Defumado e Crocante de Quinoa
Índice

Se você está em busca de uma receita que une frescor, saúde e uma explosão de sabores, o Tartar de Abacate com Salmão Defumado e Crocante de Quinoa é a escolha perfeita.

Este prato vibrante fornece ácidos graxos essenciais, proteínas de alta qualidade e uma dose generosa de fibras, o que o torna uma opção ideal para almoços leves ou jantares elegantes.

O abacate traz cremosidade, o salmão um sabor defumado irresistível e a quinoa oferece uma textura crocante que surpreende a cada garfada.

Essa receita não só encanta pelo sabor, mas também brilha em qualquer mesa, sendo perfeita para quem busca manter um estilo de vida saudável sem abrir mão do prazer de comer.

Ingredientes Detalhados Tartar de Abacate

  • Para o Tartar:

    • 1 abacate maduro
    • 150g de salmão defumado (ou sashimi, se preferir cru)
    • 1/2 cebola roxa pequena, finamente picada
    • 1 colher de sopa de suco de limão
    • 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 colher de sopa de salsinha picada para guarnição
  • Para o Crocante de Quinoa:

    • 1/2 xícara de quinoa
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • Sal a gosto
  • Opção de Substituição:

    • O salmão pode ser trocado por atum ou peito de frango cozido em cubos.
Tartar de Abacate com Salmão Defumado e Crocante de Quinoa

Modo de Preparo Detalhado

  1. Preparando a Quinoa:

    • Enxágue a quinoa sob água corrente. Em uma panela, adicione a quinoa e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que toda a água tenha evaporado. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos.
    • Após o descanso, misture a quinoa com o azeite e sal a gosto. Para o crocante, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a quinoa temperada. Frite por aproximadamente 5 a 7 minutos, mexendo frequentemente, até que fique dourada e crocante. Reserve.
  2. Preparando o Tartar:

    • Em uma tigela, corte o abacate ao meio, retire o caroço e a polpa com cuidado. Corte a polpa em cubos pequenos.
    • Em seguida, adicione a cebola roxa, o suco de limão e o molho de soja. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente para não amassar o abacate.
  3. Montagem:

    • Em um círculo de apresentação ou um aro de cozinha, coloque uma camada da mistura de abacate. Após isso, adicione a camadas de salmão defumado cortado em tiras. Finalize com o crocante de quinoa por cima.
    • Retire o aro cuidadosamente e repita a montagem para os outros pratos. Decore com salsinha picada.

Informações Extras

Tartar de Abacate com Salmão Defumado e Crocante de Quinoa
  • Valor Nutricional (por porção):

    • Calorias: 350 kcal
    • Proteínas: 20g
    • Carboidratos: 30g
    • Gorduras: 18g
    • Benefícios: fonte de ômega-3, rico em fibras e antioxidantes.
  • Acompanhamentos:

    • Ideal acompanhar com uma salada verde ou torradas de pão integral.
  • Ocasião:

    • Perfeito para almoços leves, jantares românticos ou ocasiões especiais em que você quer impressionar.
  • Custo Estimado:

    • Aproximadamente R$ 25,00 (varia conforme local de compra).
  • Tempo de Preparo:

    • 30 minutos.
  • Grau de Dificuldade:

    • Fácil. Ideal para quem está começando na cozinha ou para refeições rápidas e saudáveis.
  • Dicas Úteis:

    • Utilize abacate maduro mas firme para melhor textura.
    • O Tartar pode ser preparado mais cedo e refrigerado por algumas horas, mas consuma a quinoa logo após fritar para manter a crocância.

História

A ideia do Tartar de Abacate com Salmão Defumado surgiu em um sábado ensolarado, enquanto eu organizava um pequeno encontro com amigos em casa.

Buscava uma entrada refrescante e que trouxesse a essência dos dias de verão. Lembrei do meu avô, que sempre dizia que as melhores refeições são feitas com ingredientes que celebram a frescura da natureza.

Com essa lembrança em mente, combinei sabores simples, mas impactantes: o cremoso abacate, o salmão defumado e a textura crocante da quinoa.

O resultado foi um sucesso absoluto e, desde então, esse prato se tornou uma especialidade nas minhas reuniões.

Espero que esta receita inspire e encante vocês tanto quanto me encanta! Bom apetite!

“Cozinhar é uma forma de amor; cada ingrediente é uma palavra que compõe a história que queremos contar.”

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