¿Buscas una opción saludable, práctica y sabrosa para el desayuno o la merienda? Este pastel plátano con avena y chocolate ¡Es simplemente perfecto!
Además de ser nutritivo, es rico en fibra, no contiene gluten, es naturalmente dulce y tiene un toque especial de chocolate semidulce Que se derrite en la boca.
Ideal para quienes están reeducando alimento ¡Sin renunciar al sabor! 💛
🧠¿Por qué es especial esta receta?
Esta versión de pastel de plátano y avena es:
- ✅ Sin gluten
- ✅ Rico en fibra
- ✅ Sin lactosa (si el chocolate utilizado es sin leche)
- ✅ Endulzado con fruta o azúcar demerara.
- ✅ Perfecto para vegetarianos.
Además, la preparación es muy sencilla y tarda menos de 10 minutos en montarse. ¡Un snack nutritivo, ideal para toda la familia!
📝 Información de la receta
| Detalles | Información |
|---|---|
| ⏱️ Tiempo de preparación | 10 minutos |
| 🔥Hora del horno | 25 minutos |
| 🍽️ Ingresos | 8 porciones |
| 😋 Nivel de dificultad | Fácil |
| ⚖️ Porción | Aproximadamente 60 g (1 rebanada mediana) |
| 💡 Recomendado para | Merienda, desayuno, pre-entrenamiento |
| ❌¿Contiene gluten? | No |
| 🥛¿Contiene lactosa? | Depende del chocolate utilizado. |
🍌 Ingredientes
Consejo: ¡Elija plátanos muy maduros para obtener un sabor naturalmente más dulce!
Puedes sustituir el azúcar por un plátano más si prefieres una versión completamente sin azúcar refinada.
🛒 Lista de ingredientes:
- 🍌 1 plátano maduro machacado
- 🥚 2 huevos batidos
- 🍯 2 cucharadas de azúcar demerara (o 1 plátano extra maduro)
- 🌾 1 taza (100 g) de avena arrollada
- 🥥 1 cucharada de harina de coco
- ⚗️ 1 cucharada de postre de levadura en polvo
- 🌰 2 cucharadas de granola
- 🍫 Chocolate semidulce picado (para el relleno o cobertura)
👩🍳 Método de preparación
- En un bol, Machacar bien el plátano con un tenedor.
- Añade el huevos batidos y el azúcar demerara. Mezclar hasta que se combinen.
- Únete a la avena, el harina de coco y mezclar de nuevo.
- Añade el levadura química y mezclar ligeramente.
- añadir granola y pedazos de chocolate semidulce.
- Colocar la masa en moldes individuales para cupcakes o en un molde pequeño engrasado.
- Hornear en horno precalentado 180°C durante 25 minutos o hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.
- ¡Sírvelo caliente con una taza de café recién hecho! ☕
🍴 Sugerencia de consumo
Este pastel es perfecto para servir:
- ☕ Con un café recién hecho (te recomiendo @cafe2irmasoficial)
- 🥛 Con leches vegetales (avena, almendra, coco)
- 🍓 Con fruta fresca como fresas, arándanos o plátano en rodajas.
- 🧘♀️ Como refrigerio ligero antes o después del entrenamiento
📊 Tabla nutricional (por rebanada de 60g)
| Nutritivo | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Carbohidratos | 18 gramos |
| Proteínas | 4 gramos |
| Grasas Totales | 5 gramos |
| Fibras | 3 gramos |
| Azúcares naturales | 6 gramos |
Valores aproximados. Puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
🍽️ Versiones alternativas
| Versión | Sustituciones sugeridas |
|---|---|
| Vegano | Reemplace los huevos con “huevo de linaza” (1 cucharada de semilla + 3 cucharadas de agua) |
| Bajo en carbohidratos | Utilice harina de almendras en lugar de avena. |
| Sin azúcar | Cambia el azúcar por plátano extra maduro |
| Con proteína | Añade 1 cucharada de proteína vegetal a la masa. |
⚠️ Errores comunes y cómo evitarlos
- ❌Utiliza plátano verde: el pastel quedará amargo.
- ❌ Mezclar demasiado la masa después de la levadura: puede resultar pesada.
- ❌ No engrasar el molde: el bizcocho podría pegarse.
- ❌ Hornear en horno muy caliente: puede quemarse por fuera y quedar crudo por dentro.
📦 Almacenamiento
- 🧊 Refrigerador:dura hasta 5 días en un frasco hermético.
- ❄️ Congelador:se puede congelar hasta 30 días.
- 🔁Para consumir, descongelar a temperatura ambiente o calentar en el microondas durante 30 segundos.
🧾 Historial de recetas
Esta receta surgió como una alternativa saludable a los pasteles tradicionales que contienen harina de trigo y mucho azúcar.
Inspirada en las recetas de mi abuela, pero adaptada a la nutrición moderna, esta versión de pastel de plátano y avena combina sabores clásicos con ingredientes funcionales, promoviendo la saciedad, la energía y el bienestar.
Es ideal para quienes están en proceso de reeducación nutricional y quieren comer con más conciencia y placer.
💬
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❓ FAQ – Preguntas frecuentes sobre el Pastel de Plátano con Avena y Chocolate
1. ¿Puedo sustituir el plátano por otro ingrediente?
El plátano es esencial en esta receta ya que es un endulzante natural y da consistencia a la masa. Las sustituciones pueden comprometer el resultado.
2. ¿Es posible hacer la receta sin huevos?
¡Sí! Reemplaza cada huevo por 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua. Mezclar y esperar 10 minutos antes de usar.
3. ¿Puedo utilizar otro tipo de azúcar?
Sí, puedes utilizar azúcar moreno, azúcar de coco o incluso melaza, siempre que se respeten las proporciones.
4. ¿Qué puedo utilizar en lugar de avena?
Puedes sustituirla por harina de almendras o una mezcla de harina sin gluten, pero el resultado puede variar en textura.
5. ¿Puedo utilizar chocolate con leche?
Sí, pero el chocolate negro es más saludable y tiene menos azúcar.
6. ¿Esta receta es apta para diabéticos?
Con moderación, sí. Utilice plátanos muy maduros y evite el azúcar añadido, o utilice un edulcorante natural aprobado por su nutricionista.
7. ¿La receta no contiene gluten?
¡Sí! Siempre que la avena esté certificada sin gluten.
8. ¿Se puede congelar el pastel?
¡Sí! Congelar hasta por 30 días en un recipiente hermético. Para consumir, calentar en el microondas durante 30 segundos.
9. ¿Puedo utilizar leche vegetal en la receta?
Esta receta no contiene leche. Pero, si quieres humedecer la masa, puedes añadir 2 cucharadas de leche vegetal.
10. ¿El pastel sube bien en el horno?
¡Sí! El polvo de hornear asegura ligereza, siempre y cuando no se mezcle excesivamente la masa después de agregarlo.
11. ¿Puedo hacerlo en un molde para bizcocho?
Sí, utiliza una sartén pequeña ya que la masa es más densa. Ajuste el tiempo del horno a unos 30-35 minutos.
12. ¿Es necesario engrasar el molde?
Sí, engrasar con aceite de coco y espolvorear con avena para evitar que el pastel se pegue.
13. ¿Pueden los niños comer este pastel?
¡Sí! Es una opción nutritiva y segura, especialmente si se prepara sin azúcar añadido.
14. ¿Puedo prepararme con antelación?
¡Sí! Preparar y conservar refrigerado hasta por 5 días o congelar en porciones individuales.
15. ¿Puedo servir este pastel en el desayuno?
¡Con seguridad! Es perfecto para un café nutritivo y equilibrado, especialmente si se sirve con fruta o yogur natural.
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