Se você anda desejando um lanche nutritivo, saboroso e totalmente livre de ingredientes de origem animal, chegou a receita perfeita! Este bolo de banana vegano é tudo o que seu coração (e seu estômago) estavam pedindo. ❤️
Perfeito pra quem segue uma alimentação plant-based, tem intolerância à lactose ou simplesmente quer reduzir os ingredientes ultraprocessados da dieta, esse bolinho é fofinho, úmido, cheinho de sabor e ainda perfuma a casa toda enquanto assa… uma verdadeira explosão de aconchego!
Além de delicioso, ele é preparado com ingredientes simples que você encontra no armário. Nada de firula, só comida de verdade, como tem que ser. 🍌🌾
📋 Informações da Receita
| Detalhe | Informação |
|---|---|
| ⏱️ Tempo de preparo | 10 min (preparo) + 40 min (forno) |
| 🍽️ Rendimento | 8 porções generosas |
| 🧑🍳 Dificuldade | Fácil |
| 🌱 Dieta | Vegana, sem leite, sem ovos |
| 💰 Custo | Baixo |
🧾 Ingredientes Bolo de Banana Vegano
🥣 Massa:
- 🍌 3 bananas bem maduras, amassadas
- 🥄 1 xícara de farinha de trigo integral
- 🥄 ½ xícara de farinha de aveia
- 🥄 ½ xícara de açúcar mascavo
- 🫒 ¼ xícara de óleo vegetal (canola, girassol ou coco)
- 🥛 ½ xícara de leite vegetal (soja, amêndoas ou coco)
- 🧁 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍂 ½ colher de chá de canela em pó
- 🌰 ¼ colher de chá de noz-moscada ralada
- 🥜 ¼ xícara de nozes picadas (opcional)
🧮 Tabela Nutricional (por fatia aprox.)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Fibras | 3g |
| Proteínas | 2,5g |
| Carboidratos | 27g |
| Gorduras boas | 5g |
| Açúcares | 10g |
| Potássio | 280mg |
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média (20 cm).
- Em uma tigela, amasse bem as bananas até virar um purê liso.
- Em outra tigela, misture os ingredientes secos: farinhas, açúcar, fermento, bicarbonato, canela e noz-moscada.
- Adicione o leite vegetal e o óleo ao purê de banana e misture bem.
- Incorpore os secos aos poucos à mistura úmida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para a forma. Se quiser, salpique as nozes picadas por cima.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.
- Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva morno ou frio. 🍰
🔄 Versões Alternativas
- Substitua o leite vegetal por água ou suco de laranja.
- Use farinha de arroz no lugar da de trigo para uma versão sem glúten.
- Acrescente 2 colheres de cacau para um bolo choco-banana.
- Quer mais proteínas? Misture 1 colher de sopa de pasta de amendoim à massa.
❌ Erros Comuns e Como Evitar
| Erro | Como evitar |
|---|---|
| Usar banana pouco madura | Prefira bananas bem maduras, quase pretinhas |
| Massa pesada | Misture com delicadeza, sem bater demais |
| Bolo cru por dentro | Faça o teste do palito antes de tirar do forno |
| Muito seco | Meça certinho os líquidos da receita |
🧊 Armazenamento
- Geladeira: até 5 dias em pote fechado.
- Congelador: até 2 meses. Fatie antes de congelar para facilitar o consumo.
- Reaqueça: no micro-ondas por 30 segundos ou na airfryer por 3 min a 160ºC.
📜 História da Receita
Essa receita nasceu num dia chuvoso, daqueles que pedem um bolo com café e sofá. Com bananas maduras demais pra comer in natura e um desejo enorme por aconchego, surgiu esse bolo que logo virou tradição por aqui. Vegano, simples e cheio de afeto. Uma daquelas receitas que abraçam.
📣
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Uma frase para alegrar o dia do leitor:
“Cada refeição é uma nova chance de nutrir o corpo e alegrar a alma.”
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