Almôndegas de Carne com Molho de Tomate e Legumes: Deliciosas e Saudáveis!

Ingredientes Almôndegas de Carne com Molho de Tomate e Legumes (porções para 4 pessoas):

Para as Almôndegas de Carne

• 500g de carne moída (patinho ou similar)
• 1 ovo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Tomate:

• 1 lata de tomate pelado em conserva (400g)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os Legumes:

• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura picada
• 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Modo de Preparo: Maestro da Cozinha em Ação!

1. : Sinfonia das Almôndegas:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino.
   • Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
   • Molhe as mãos e modele as almôndegas em formato de bolinhas médias.
   • Reserve em um prato enquanto prepara o molho.
   • Aumente o fogo, deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, sem tampar, mexendo ocasionalmente, para que o molho reduza um pouco e engrosse.
2. O Molho que Harmoniza:
   • Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
   • Refogue a cebola picada até ficar transparente.
   • Adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos.
   • Acrescente os tomates pelados em conserva com o caldo, o orégano seco, o manjericão seco, o sal e a pimenta-do-reino.
3. : A Entrada triunfal dos Legumes:
   • Enquanto o molho cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira separada em fogo médio.
   • Refogue o pimentão verde picado, o pimentão vermelho picado e a cenoura picada por 5 minutos, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios e ligeiramente dourados.
   • Adicione a ervilha fresca ou congelada e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo delicadamente.
   • Tempere com sal a gosto.
4. : O Grand Finale: A União da Sinfonia
   • Adicione as almôndegas modeladas ao molho de tomate em fogo médio.
   • Cubra a panela parcialmente e cozinhe por cerca de 20 minutos, virando as almôndegas delicadamente de vez em quando, até que estejam cozidas por completo e o molho tenha engrossado.
   • Desligue o fogo e acrescente os legumes refogados ao molho com as almôndegas.
   • Misture delicadamente para incorporar os sabores.
5. Aumente o fogo, deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, sem tampar, mexendo ocasionalmente, para que o molho reduza um pouco e engrosse.