Quem disse que não dá para saborear uma Coxinha de Batata-Doce deliciosa enquanto mantém a alimentação saudável?
Esta coxinha fit de batata-doce com frango é a prova de que é possível unir sabor, nutrição e praticidade.
Rica em proteínas, fibras e com carboidratos de baixo índice glicêmico, ela é ideal para quem busca energia de qualidade e um lanche irresistível.
Ingredientes Detalhados
Para a Massa:
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de tomate natural
- Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas a gosto
Para Empanar:
- 1 clara de ovo
- 1/2 xícara de farinha de linhaça ou quinoa em flocos

Modo de Preparação Detalhado
- Prepare a Massa:
- Misture a batata-doce amassada com a farinha de aveia, azeite e sal até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Reserve.
- Faça o Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos. Misture bem e reserve.
- Modele as Coxinhas:
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango. Feche em formato de coxinha.
- Empane:
- Passe cada coxinha na clara de ovo e em seguida na farinha de linhaça.
- Asse ou Airfry:
- Disponha as coxinhas em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar. Para uma versão ainda mais prática, use uma airfryer e asse por 15 minutos a 180°C.
Informações Extras
- Valor Nutricional (por unidade):
- Calorias: 95 kcal
- Proteínas: 7 g
- Carboidratos: 12 g
- Gorduras: 2 g
- Acompanhamentos: Molho de iogurte com limão ou salada verde.
- Ocasião: Pré-treino, lanches saudáveis.
- Custo Estimado: R$ 20,00 para 12 unidades.
- Tempo de Preparação: 40 minutos
- Grau de Dificuldade: Fácil — Ideal para iniciantes.
- Dicas Úteis:
- Adicione um pouco de páprica à farinha de empanar para um toque especial.
- Recheie com carne moída ou tofu para variar o sabor.
História
Esta receita nasceu da busca por um lanche que fosse ao mesmo tempo reconfortante e saudável.
Inspirada na clássica coxinha brasileira, a substituição da massa tradicional pela batata-doce trouxe não só um toque mais leve, mas também maior valor nutricional.
Cada mordida remete ao carinho de receitas caseiras, mas com a consciência de estar fazendo uma escolha equilibrada.
“Nutrir o corpo com sabor é a melhor forma de alimentar a alma.”