Bolo de Banana Sem Farinha

Procurando uma opção de lanche saudável e saborosa? Este Bolo de Banana Sem Farinha é a escolha perfeita para quem deseja uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor.

Feito com ingredientes simples e naturais, ele não contém glúten e é rico em fibras, graças à aveia e à banana.

Ideal para quem segue uma dieta balanceada ou busca alternativas mais leves, esse bolo é macio, doce na medida certa e pode ser apreciado sem culpa no café da manhã, lanches ou até como sobremesa. Vamos à receita?

Bolo de Banana Sem Farinha

Ingredientes:

• 4 bananas maduras (preferencialmente nanicas ou prata)
• 4 ovos
• 1 xícara de aveia em flocos finos (ou farinha de aveia)
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara de mel ou adoçante natural (opcional, conforme o seu gosto)
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de castanhas ou nozes picadas (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo de coco (para untar a forma)

Modo de Preparo:

1. Prepare o forno e a forma:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma (redonda ou quadrada, de aproximadamente 20cm) com óleo de coco ou forre com papel manteiga para evitar que o bolo grude.

1. Amasse as bananas:

• Em um prato, amasse bem as 4 bananas maduras com um garfo até formar um purê. Quanto mais maduras as bananas, mais doce e macio ficará o bolo.

1. Bata os ovos:

• Em uma tigela grande, adicione os 4 ovos e bata-os com um garfo ou fouet até que fiquem bem misturados e com uma consistência mais leve e aerada.

1. Misture os ingredientes líquidos:

• Junte o purê de bananas aos ovos batidos e misture bem até obter uma massa homogênea. Se optar por usar, adicione também o 1/4 de xícara de mel ou o adoçante de sua preferência nesta etapa e misture novamente.

1. Adicione os ingredientes secos:

• Aos poucos, acrescente a 1 xícara de aveia em flocos finos e o 1/2 xícara de coco ralado, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
• Adicione a 1 colher de sopa de canela em pó e mexa para distribuir o sabor de forma uniforme.

1. Adicione o fermento:

• Por último, acrescente a 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa delicadamente até que ele se misture à massa, sem bater muito.

1. Incorpore as castanhas (opcional):

• Se optar por adicionar, coloque a 1/2 xícara de castanhas ou nozes picadas e misture levemente.

1. Despeje a massa na forma:

• Com a massa pronta, despeje-a na forma previamente untada ou forrada, espalhando bem para que fique nivelada.

1. Asse o bolo:

• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho nos últimos minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado por cima e ao inserir um palito no centro, ele sair limpo.

1. Deixe esfriar e desenforme:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter sua estrutura e facilita o corte.
2. Sirva:
   • O bolo pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Fica delicioso puro ou acompanhado de uma cobertura leve, como pasta de amendoim ou uma calda de chocolate 70%.

Sugestão de Armazenamento:

• Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Se preferir, pode mantê-lo na geladeira por até 5 dias, e também pode congelar as fatias individuais por até 3 meses.

Esse bolo é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche saudável, com ingredientes que trazem saciedade e nutrientes essenciais, sem a necessidade de farinhas refinadas!

Aqui estão todos os detalhes adicionais sobre o Bolo de Banana Sem Farinha para deixá-lo ainda mais completo:

Bolo de Banana Sem Farinha

Tempo de Preparo:

• Preparação: 10 minutos
• Cozimento: 30 a 35 minutos
• Total: 40 a 45 minutos

Dificuldade:

• Fácil – Ideal para iniciantes na cozinha, com poucos passos e ingredientes acessíveis.

Custo Estimado:

• R$ 12,00 a R$ 18,00 (dependendo da região e da qualidade dos ingredientes).

Rendimento:

• 8 a 10 fatias (tamanho médio, dependendo do corte).

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 1 fatia grande):

Valores estimados com base nos ingredientes utilizados:

• Calorias: 180 a 200 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 5g
• Gorduras totais: 6g
• Gorduras Saturadas: 3g
• Fibras: 4g
• Açúcares: 14g (naturais da banana e mel)
• Sódio: 80mg

Observação: O valor nutricional pode variar conforme a marca dos produtos utilizados e possíveis substituições.

Acompanhamentos:

Este bolo pode ser servido sozinho ou combinado com:

• Pasta de amendoim natural (para uma dose extra de proteína e sabor).
• Calda de chocolate amargo 70% derretido (sem açúcar).
• Frutas frescas, como morangos ou mirtilos.
• Iogurte natural ou grego sem açúcar.
• Chá verde ou café para um lanche da tarde equilibrado.

Dicas Extras:

1. Substituições:

• Aveia: Pode ser substituída por farelo de aveia ou quinoa em flocos para aumentar a variedade de grãos.
• Coco ralado: Se preferir uma versão ainda mais leve, você pode substituir o coco ralado por mais aveia.
• Mel: Para uma versão com menos açúcar, troque o mel por adoçante natural (como xilitol ou eritritol), ou simplesmente omita o mel, confiando no doce das bananas maduras.

1. Varie nas sementes e castanhas:

• As nozes e castanhas são opcionais, mas você pode incluir outros ingredientes como sementes de chia, linhaça ou amêndoas picadas para aumentar o teor de fibras e gorduras saudáveis.

1. Versão vegana:

• Troque os ovos por “ovos” de linhaça: misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água para cada ovo da receita. Deixe descansar por 10 minutos antes de usar.

1. Congelamento:

• Você pode congelar as fatias individualmente para ter um lanche saudável sempre à mão. Embale em filme plástico ou saquinhos próprios para congelamento, e armazene por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar à temperatura ambiente ou aquecer levemente no micro-ondas.

Valor Energético:

Este bolo tem um bom equilíbrio de carboidratos de absorção lenta (aveia e banana), que proporcionam energia de forma gradual, além de gorduras boas (coco ralado, nozes ou castanhas), sendo excelente para fornecer energia de forma estável e prolongada.

É ideal para:

• Lanches pré ou pós-treino, pois as bananas são ricas em potássio e energia rápida.
• Café da manhã saudável, especialmente quando acompanhado de uma fonte de proteínas, como ovos ou iogurte.
• Lanches da tarde, por ser leve e rico em fibras, auxiliando na sensação de saciedade até a próxima refeição.

COMO EU CRIEI O BOLO Bolo de Banana Sem Farinha

A ideia para esse bolo surgiu quando eu tinha algumas bananas bem maduras que precisavam ser usadas rapidamente. Queria algo saudável, sem glúten e prático. Decidi experimentar substituindo a farinha por aveia e adicionar coco ralado para dar mais sabor e textura. O resultado foi surpreendente: um bolo macio, doce na medida certa, e perfeito para um lanche ou café da manhã. Desde então, essa receita virou uma das minhas favoritas!