Se você curte aquele bolo de cenoura clássico, mas não quer sair da linha, esse aqui resolve sua vida. É a versão fit que mantém a alma da receita tradicional sem perder o sabor nem a fofura.
Serve para o café, lanche, pós-treino… bateu a vontade de doce? Mete uma fatia sem culpa.
Receita simples, rápida e cheia de nutrientes. Do jeito que sempre funcionou, só que com visão de futuro.
📊 Ficha Técnica
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Tempo total | 50–55 min |
| Rendimento | 10 fatias |
| Dificuldade | Fácil |
| Custo estimado | R$ 25 a R$ 35 |
| Público ideal | Quem busca doce saudável sem perder sabor |
🥕 Ingredientes
🍰 Para o Bolo
- 🥕 2 cenouras médias picadas
- 🥚 3 ovos
- 🥥 1/2 xíc. óleo de coco
- 🥛 1/2 xíc. leite de amêndoas
- 🌰 1/3 xíc. farinha de amêndoas
- 🌾 1/2 xíc. aveia em flocos finos
- 🥥 1/4 xíc. farinha de coco
- 🍯 1/4 xíc. açúcar de coco ou adoçante natural
- 🎂 1 col. chá fermento em pó
- 🌿 1 col. chá canela (opcional)
- 🧂 Pitada de sal
🍫 Para a Cobertura
- 🍫 3 col. sopa cacau 100%
- 🥜 1/4 xíc. pasta de amendoim integral
- 🥥 1/4 xíc. leite de coco
- 🍯 2 col. sopa mel ou adoçante
- 🍨 1 col. chá essência de baunilha
- 🧂 Pitada de sal marinho
🍳 Modo de Preparo
🍰 Bolo
- 🔥 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma.
- 🌀 Bata no liquidificador: cenouras, ovos, óleo de coco e leite vegetal.
- 🥣 Em uma tigela, misture farinhas, açúcar, canela, sal e fermento.
- ➕ Junte o líquido do liquidificador e misture até incorporar.
- 📤 Despeje na forma.
- ⏲️ Asse por 30–35 minutos até o palito sair limpo.
- ❄️ Deixe esfriar antes de tirar da forma.
🍫 Cobertura
- 🔥 Aqueça pasta de amendoim + leite de coco.
- 🍫 Acrescente cacau, mel, baunilha e sal.
- 😍 Misture até virar uma calda cremosa.
- 🍶 Cubra o bolo já frio.
⚡ Tabela Nutricional (por fatia)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 14 g |
| Fibras | 4 g |
| Açúcares | 6 g |
💡 Dicas
- 🌾 Sem farinha de amêndoas? Troque por aveia.
- 🍫 Prefere chocolate derretido? Use 70% com leite vegetal.
- 🔥 Quer ainda mais fit? Use xilitol ou eritritol na cobertura.
- 🌱 Vegano? Substitua ovos por “ovos de linhaça”.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Bater farinhas no liquidificador: deixa a massa pesada.
- ❌ Cortar o bolo quente: desmonta tudo.
- ❌ Exagerar no cacau: fica amargo demais.
🔄 Variações (5)
- 🍊 Com laranja no lugar do leite vegetal.
- 🥥 Com coco ralado na massa.
- 🍎 Com maçã ralada misturada à cenoura.
- 🍫 Com gotas de chocolate 70% na massa.
- 🌰 Com castanhas picadas para crocância.
🗃️ Armazenamento
| Condição | Duração |
|---|---|
| Geladeira | 5 dias |
| Freezer | 2 meses |
| Temperatura ambiente | 24 horas |
🍽️ Acompanhamentos Ideais
- ☕ Café preto sem açúcar
- 🍵 Chá verde
- 🍓 Morangos frescos
- 🍌 Banana fatiada
📚 História & Curiosidades
Esse bolo nasceu de uma vontade simples: comer o clássico bolo de cenoura que lembra infância, mas sem destruir a dieta.
A base tradicional continua ali, respeitada como sempre foi, só que com ingredientes funcionais e escolhas mais conscientes.
A cobertura surgiu de um improviso: cacau puro e pasta de amendoim combinam melhor do que muita gente imagina.
