Ela é:
✔ Sem farinha de trigo
✔ Rica em proteínas
✔ Leve
✔ Low carb
✔ Com ingredientes simples
✔ Perfeita para almoço, jantar, marmita e até reuniões de família
E melhor: não tem aquela cara “sem graça” de dieta.
Aqui o objetivo é comer bem e com gosto, como sempre foi.
Ficha Técnica
📌 Rendimento: 6 fatias
⏱ Tempo total: 45–60 min
🔥 Dificuldade: Fácil
💰 Custo médio: R$15,00
🍽 Público: Pessoas em reeducação alimentar
🥗 Restrição: Sem glúten, pode ser sem lactose
🌡 Indicação: Almoço, jantar, marmita, lanche salgado
🌿 Ingredientes
- 🍗 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 🥒 1 abobrinha ralada
- 🥚 2 ovos
- 🌰 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 🧀 100g de muçarela sem lactose (ou outro queijo de sua escolha)
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 1 colher de chá de ervas secas (orégano, alecrim, tomilho)
💡 Dica de economia:
Se farinha de amêndoas for cara na sua cidade, você pode substituir por farinha de aveia.
Tabela Nutricional (por fatia)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 7 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 320 mg |
Nutricionalmente eficiente, leve e perfeita para quem está reequilibrando o cardápio.
Modo de Preparo
1️⃣ Cozinhe o frango
Coloque o peito de frango para cozinhar com sal e ervas.
Depois desfie bem — quanto menor os pedaços, mais uniforme a torta fica.
2️⃣ Refogue os temperos
Em uma panela:
- Aqueça o azeite
- Refogue a cebola
- Adicione o alho
- Deixe dourar
Agora junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e deixe suar por 3–4 minutos.
3️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela grande:
- Bata os ovos
- Adicione a farinha de amêndoas
- Misture até virar um creme
- Acrescente a abobrinha ralada
- Misture de novo
A massa vai ficar úmida — não se assuste, é assim mesmo.
4️⃣ Monte a torta
- Unte uma forma com azeite ou óleo de coco
- Coloque metade da massa
- Cubra com o frango refogado
- Adicione o queijo
- Finalize com o restante da massa
5️⃣ Asse
Forno a 180°C por 30–40 minutos.
Quer crostinha crocante e dourada?
Deixe mais 5–10 minutos.
6️⃣ Sirva
Espere 5 minutos antes de cortar.
A estrutura fica mais firme e bonita.
Variações da Receita
🧀 Versão mais cremosa
Acrescente 2 colheres de requeijão light ou cream cheese sem lactose no recheio.
🥦 Versão com mais fibras
Junte:
- espinafre picado
- cenoura ralada
- brócolis no vapor
🌱 Versão sem lactose total
Troque o queijo por:
- queijo vegetal de amêndoas
- parmesão vegano de castanhas
- levedura nutricional
🥧 Versão individual
Coloque em forminhas de muffin.
Fica ótimo para lanche, marmita e lancheira escolar.
Erros Comuns Que Estragam a Torta
❌ Usar abobrinha com excesso de água
✔ Aperte antes com as mãos ou passe por peneira para deixar só o necessário.
❌ Colocar frango mal temperado
✔ Frango desfiado sem tempero fica triste. Tempere no refogado!
❌ Assar pouco
✔ A torta precisa ficar firme e dourada em cima. Se estiver pálida, falta forno.
Dicas de Armazenamento
📦 Pode guardar na geladeira por até 4 dias
❄ Pode congelar por até 30 dias
🔥 Para reaquecer:
- no forno por 5–8 min
- ou na airfryer por 3–5 min
Sabor e textura permanecem ótimos.
