A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos do Brasil, porém, muitas vezes é sinônimo de uma refeição pesada e calórica.
Pensando em unir tradição e saúde, apresentamos a Feijoada Fit com Legumes, que preserva o sabor marcante da receita original com uma abordagem mais leve e nutritiva.
Ideal para quem busca seguir um estilo de vida saudável sem abrir mão da comida saborosa, esta versão traz ingredientes frescos, ricos em fibras e vitaminas, fazendo dela uma excelente opção para o almoço em família ou até mesmo para uma refeição pós-treino.
Ingredientes Detalhados Feijoada Fit
- 1 xícara de feijão preto
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de abóbora em cubos
- 2 cenouras médias em rodelas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 maço de couve fatiada
- 100g de peito de frango em cubos (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- Cheiro-verde picado para decorar
Opções de substituição: Troque o frango por tofu defumado para uma versão vegetariana.
Modo de Preparação Detalhado
Preparação do Feijão: Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão preto com as folhas de louro em água suficiente para cobri-lo. Cozinhe por cerca de 25 minutos após a panela pegar pressão. Escorra e reserve.
Preparação dos Ingredientes: Em uma frigideira grande aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adição de Legumes: Acrescente os cubos de abóbora, as rodelas de cenoura e o pimentão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho, mexendo bem para incorporar os sabores. Cozinhe por 10 minutos ou até os legumes começarem a amolecer.
Incorporação do Frango (opcional): Adicione os cubos de frango e refogue até estarem cozidos por completo. Para a versão vegetariana, pule este passo.
Finalização: Junte o feijão cozido e a couve fatiada aos legumes, mexendo para integrar todos os ingredientes. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, ajustando o sal se necessário.
Apresentação: Sirva em uma travessa grande, decorado com cheiro-verde picado.
Informações Extras
- Valor Nutricional: Aproximadamente 350 calorias por porção, rica em fibras, vitaminas A e C, e proteína (com frango).
- Acompanhamentos: Arroz integral, farofa de aveia, laranja em fatias.
- Ocasião: Ideal para refeições diárias completas e energéticas, excelente para um almoço pós-treino.
- Custo Estimado: R$ 25,00 (valores podem variar conforme a região).
- Tempo de Preparação: 50 minutos no total.
- Grau de Dificuldade: Médio – Requer preparo prévio e atenção aos pontos de cozimento.
- Dicas Úteis: Para dar um sabor ainda mais autêntico, adicione pimenta calabresa se preferir um toque picante. Substitua a abóbora por batata-doce para um carboidrato diferente. Sirva com rodelas de laranja para ajudar na digestão.
História
A Feijoada Fit com Legumes nasceu em um almoço de domingo na casa da vó Maria.
Sempre preocupada em manter a tradição, mas ciente das necessidades nutricionais dos netos, ela reinventou a clássica feijoada com ingredientes mais leves e nutritivos, usando legumes frescos da sua própria horta.
O aroma que saía da cozinha trazia um misto de nostalgia e inovação, e a cada colherada, a família era reunida ao redor da mesa, compartilhando histórias e risadas.
Este prato se tornou um legado familiar de sabor e cuidado, sempre lembrando que as melhores receitas são aquelas feitas com amor e saúde.
Espero que esta receita e a história que a acompanha inspirem você a experimentar e a compartilhar momentos especiais ao redor da mesa!
“Comer bem é um ato de carinho, onde cada prato saudável se transforma em uma história de amor e sabor.”
