Peixe ao leite de coco sempre foi prato de gente que sabe comer bem. Vem da costa brasileira, onde o mar manda no cardápio e o coco reina absoluto. Combinação simples, direta e irresistível.
O molho cremoso abraça o peixe sem apagar o sabor dele. O prato entrega proteína de respeito, omega-3 e uma cremosidade que conforta sem pesar. É saudável, rápido e versátil.
E o melhor: dá para usar o peixe que tiver em casa. Tilápia, merluza, pescada. Aqui quem manda é você.
📋 Ficha Técnica
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 30 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 4 porções |
| 🔥 Calorias (por porção) | 350 kcal |
| 💪 Estilo | Fit, tropical, proteico |
| ⚙️ Dificuldade | Fácil |
| 🌿 Cozinha | Brasileira costeira |
🛒 Ingredientes
🐟 Para o peixe
- 🐟 500 g de filé de peixe (tilápia, merluza ou pescada)
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
🥥 Para o molho
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌶️ 1 pimentão vermelho em tiras
- 🍅 1 tomate picado
- 🥥 400 ml de leite de coco
- 🌿 1 colher de sopa de coentro picado
- 🟡 1 colher de chá de cúrcuma (opcional)
- 🌱 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
🔁 Substituições úteis
- 🦐 Troque o peixe por camarões ou lulas
- 🥛 Sem leite de coco? Use creme de leite (muda o sabor, mas funciona)
👨🍳 Modo de Preparo
- 🍋 Tempere o peixe com limão, sal e pimenta. Deixe marinar 15 minutos.
- 🫒 Refogue cebola no azeite até ficar transparente.
- 🧄 Acrescente alho e gengibre. Perfume a cozinha por 1 a 2 minutos.
- 🌶️ Adicione pimentão e tomate. Cozinhe 3 a 4 minutos.
- 🥥 Coloque o leite de coco. Se quiser, adicione cúrcuma para dar cor.
- 🔥 Deixe levantar fervura leve.
- 🐟 Acomode os filés no molho, cobrindo-os bem.
- ⏱️ Cozinhe 6 a 8 minutos até o peixe ficar macio e se desfazer.
- 🌿 Finalize com coentro e ajuste o sal.
Simples, direto e sem enrolação. Do jeitinho que comida boa deve ser.
📊 Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras | 18 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibras | 2 g |
| Ômega-3 | Alto |
💡 Dicas que salvam
- 🐟 Use peixe fresco para sabor mais limpo.
- 🍍 Um toque agridoce? Adicione cubos de abacaxi.
- 🌶️ Quer fogo no paladar? Pimenta dedo-de-moça é a amiga certa.
- 🥥 Se quiser molho mais grosso, deixe reduzir 3 minutos sem tampa.
❌ Erros comuns
- Cozinhar demais o peixe: vira borracha.
- Exagerar no limão: o leite de coco perde protagonismo.
- Misturar muito o peixe no molho: ele desmancha antes da hora.
- Usar leite de coco muito ralo: empobrece o sabor.
🔄 Variações Fit (5)
- 🌶️ Com toque picante de pimenta fresca
- 🍍 Com abacaxi salteado
- 🥥 Com leite de coco light
- 🧄 Com base de alho e coentro forte
- 🌿 Versão verde: acrescente espinafre picado ao molho
🧊 Armazenamento
| Item | Local | Validade |
|---|---|---|
| Peixe ao leite de coco pronto | Geladeira | 2 dias |
| Molho separado | Geladeira | 3 dias |
| Congelar? | ❌ | Não recomendado para manter textura |
🍽️ Acompanhamentos
- 🍚 Arroz branco ou arroz de coco
- 🌾 Arroz integral
- 🥗 Salada verde
- 🌽 Farofinha leve
Clássicos que nunca falham.
📜 História & Curiosidades
Esse prato nasceu para ser comido à beira-mar. Em uma barraca simples, uma senhora nordestina te ensinou o poder da tradição: receita passada por gerações, feita com carinho e sem pressa.
O primeiro sabor bateu como onda quente: peixe fresco, leite de coco encorpado, pimentão vibrante. Desde então, virou memória afetiva. Coisa que cozinha de verdade faz com a gente.
Comer esse prato é quase ouvir o mar. E toda vez que você prepara, traz de volta aquele momento
