A receita de Espetinho de Carne com Abobrinha é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, ideal para quem busca uma refeição deliciosa e saudável.
Com um toque especial da grelha, este prato combina a suculência da carne com a leveza da abobrinha, resultando em uma opção nutritiva e cheia de charme.
Além de ser uma excelente fonte de proteínas e fibras, é uma opção perfeita para refeições em família ou encontros com amigos.
Experimente essa receita simples e descubra como ela pode se encaixar em um estilo de vida balanceado, promovendo saúde e sabor em cada garfada.
Ingredientes detalhados
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (contra-filé ou alcatra), cortada em cubos de aproximadamente 3 cm
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em pedaços
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de espetinho (de madeira ou metal)
Opções de substituições:
- Para uma versão mais leve, substitua a carne bovina por peito de frango.
- A abobrinha pode ser trocada por pimentões coloridos ou cogumelos, levando variedade ao prato.
Método de preparação detalhado
Marinada da Carne:
- Em uma tigela, misture o azeite, molho shoyu, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Adicione os cubos de carne e misture bem para garantir que todos os pedaços estejam cobertos com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (melhor se por 2 horas).
Montagem dos Espetinhos:
- Retire a carne da marinada e comece a montar seus espetinhos. Intercale a carne com rodelas de abobrinha e pedaços de cebola nos palitos. Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas ou temperamentadas entre as camadas.
Grelhando os Espetinhos:
- Preaqueça a grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando palitos de madeira, mergulhe-os em água por 30 minutos para evitar que queimem. Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por 10-15 minutos, virando-os ocasionalmente, até que a carne esteja bem cozida e dourada.
Finalização e Apresentação:
- Retire os espetinhos da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Sirva imediatamente, acompanhado de um molho à base de iogurte, hortelã e limão, ou um molho barbecue caseiro.
Informações adicionais
- Valor nutricional: Por porção (1 espetinho – 2 peças de carne, 1 rodela de abobrinha e 1 pedaço de cebola): aproximadamente 250 calorias | 20g de proteína | 15g de carboidratos | 15g de gordura saudável. Benefícios: rico em proteínas, baixo em carboidratos complexos e com um bom equilíbrio de vitaminas.
- Acompanhamentos: Arroz integral, salada fresca ou pão pita.
- Ocasião: Ideal para refeições diárias e encontros ao ar livre, como churrascos ou piqueniques.
- Custo estimado: Aproximadamente R$ 35,00 (varia de acordo com a região).
- Tempo de preparação: 30 minutos de marinada + 15 minutos de grelhado.
- Nível de dificuldade: Fácil – não requer técnicas avançadas de culinária.
- Dicas úteis: Para um sabor ainda mais profundo, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho na marinada. Se preferir, faça esses espetinhos no forno ou em uma air fryer.
História
Esta receita surgiu em um verão ensolarado, enquanto eu passava um tempo com a família em um sítio.
Minha avó sempre dizia que o segredo de um bom churrasco estava na simplicidade dos ingredientes e na alegria de compartilhar.
Lembro-me dela organizando espetinhos com os netos, envolvendo todos no processo de decisão: “E se colocássemos abobrinha?!”
A ideia rapidamente se tornou nosso prato favorito, simbolizando união e diversão. Sempre que preparo esses espetinhos, é como se a essência daquela tarde de risadas e amor voltasse à tona, trazendo lembranças inesquecíveis de momentos compartilhados à mesa.
Ao seguir esta receita original e envolvente de Espetinho de Carne com Abobrinha, você não apenas enriquecerá seu cardápio, mas também criará memórias duradouras com aqueles que mais ama. Bom apetite!
“Comida é símbolo de união; ao redor da mesa, encontramos não apenas o sabor, mas também o amor que nos conecta.” – Desconhecido.
