🥦 Bolinhos de Couve-flor Saudáveis e Deliciosos
Procurando uma receita leve, fácil e irresistível que toda a família vai amar?
Esses bolinhos de couve-flor são crocantes por fora, macios por dentro e têm aquele sabor caseiro que conquista até quem torce o nariz pra legumes. 💚
📋 Ficha Técnica
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 12 bolinhos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
🧄 Ingredientes
- 1 couve-flor média
- ½ xícara de farinha de amêndoas (ou de trigo)
- ¼ xícara de parmesão ralado (opcional)
- 2 ovos
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara de cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
🍽️ Tabela Nutricional (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 65 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras boas | 3,5 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibras | 1,8 g |
👩🍳 Modo de Preparo
1. Cozinhe a couve-flor no vapor por 5–7 min até ficar macia, mas sem desmanchar.
2. Escorra, seque com pano e triture até virar uma farofa úmida.
3. Misture com os ovos, cebola, alho, queijo, farinha, sal e pimenta até formar uma massa firme.
4. Modele os bolinhos e frite em azeite quente até dourar — ou asse no forno (200°C, 30 min) / airfryer (180°C, 20 min).
🌱 Dicas e Variações
- 🌶️ Adicione páprica ou pimenta calabresa pra uma versão apimentada.
- 🧀 Misture queijo minas ou muçarela light pra deixar cremoso.
- 🥕 Acrescente cenoura ralada pra um toque colorido.
- 🍋 Sirva com molho de iogurte com alho e limão — sucesso garantido!
⚠️ Erros Comuns
- 🚫 Cozinhar demais → massa molenga. ✅ Cozinhe até amaciar apenas.
- 🚫 Não escorrer → bolinho desanda. ✅ Esprema com pano.
- 🚫 Fritar em azeite frio → encharca. ✅ Aqueça bem antes!
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele cru (já modelado) por até 2 meses. Para preparar, leve direto ao forno ou airfryer — sem descongelar!
🕰️ História
Inspirados nos bolinhos de batata da cozinha tradicional brasileira, esses bolinhos de couve-flor surgiram como uma versão leve, fit e irresistível. Uma homenagem à boa comida de casa — simples, saudável e feita com amor. ❤️
