Nada mais tradicional do que um bolo pra acompanhar aquele café da tarde — e nada mais moderno do que transformar essa tradição num bolo sem açúcar, sem farinha e com ingredientes naturais.
Esse bolo aqui é aquele tipo de receita que pega na memória afetiva, abraça a alma e ainda deixa o corpo feliz. Fica úmido, aerado, docinho naturalmente e com aquele aroma de outono: cenoura, banana, canela… coisa boa, minha filha.
Feito do jeitinho que sempre foi — simples e honesto — mas com a visão de quem quer comer bem sem abrir mão da saúde.
📋Ficha Técnica
- ⏱ Tempo total: 55 min
- 🔥 Método: Forno
- 🍽 Rendimento: 10 fatias
- 🥗 Dificuldade: Fácil
- 💰 Custo: Baixo
🥘 Ingredientes
🥚 3 ovos
🥕 200 g de cenoura ralada fininha
🍌 120 g de banana bem madura amassada
🥄 3 colheres (sopa) de óleo de coco
🍫 1 colher (sopa) de cacau em pó
🌰 50 g de nozes picadas
✨ 160 g de aveia em flocos finos
🧂 Xilitol ou adoçante natural a gosto
🌿 1 colher (chá) de canela
⬆️ 1 colher (chá) de fermento químico
📊 Tabela Nutricional (por fatia – estimado)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 165 kcal |
| Carboidratos | 23 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 6 g |
| Fibras | 3 g |
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a base do bolo
– Amasse bem as bananas até virarem um creme.
– Acrescente os ovos e mexa até incorporar.
2️⃣ Transforme a aveia em farinha
– Bata no liquidificador até virar um pó fininho.
(Técnica raiz que faz total diferença na textura!)
3️⃣ Misture tudo
– Em uma tigela, junte:
- aveia triturada
- cenoura ralada
- bananas
- ovos
- óleo de coco
- cacau
- canela
- nozes
- adoçante
– Mexa até virar uma massa uniforme e linda de ver.
4️⃣ Finalize
– Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5️⃣ Assar
– Coloque em forma pequena untada.
– Leve ao forno a 180 °C por 40–45 minutos.
– Espete com palito: saiu seco? Tá pronto!
6️⃣ Servir
– Melhor quente, com café ou chá.
– É bolo confortável, bolo carinho.
🌈Variações da Receita
- Com raspas de laranja → fica ultra aromático.
- Com gotas de chocolate 70% → extra úmido.
- Sem oleo de coco → troque por iogurte natural.
- Veggie-friendly → use ovo vegano (linhaça + água).
⚠️ Erros Comuns
❌ Bolo pesado → cenoura ralada grossa demais.
❌ Sabor apagado → banana não estava madura.
❌ Massa esfarelando → faltou umidade (adicione +1/2 banana).
🧊Armazenamento
– Geladeira: até 4 dias.
– Freezer: 30 dias fácil.
– Reaqueça no micro-ondas 20 seg pra voltar a maciez.
